Cod jigari - bu nafaqat nozik ta'mi, balki o'ziga xos foydaliligi tufayli ham gurmeler orasida uzoq vaqtdan beri munosib mashhur bo'lgan noziklik mahsulotidir. Cod jigari immunitet va asab tizimini kuchaytiradi, hujayralarning yangilanishiga yordam beradi va ish faoliyatini yaxshilaydi.
Cod jigarini mo'yna po'stin ostida qanday tayyorlash mumkin
Cod jigari turli xil salatlarning ajoyib tarkibiy qismidir. GOST bo'yicha tayyorlangan konservalarni muzlatilgan jigardan emas, balki yangi tanlaganingiz ma'qul. Shuni yodda tutish kerakki, bu baliqning jigari yuqori kaloriya mahsulotidir, shuning uchun salat kiyinish uchun engil mayonezni tanlash yaxshidir. Mahsulot tuxum, yashil piyoz va qaynatilgan sabzavotlar bilan yaxshi mos keladi. Ushbu ingredientlardan siz mo'yna po'stin ostida mazali va mayin po'stloqli salat tayyorlashingiz mumkin. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 banka cod jigar (160-200 gramm);
- 1 sabzi;
- 1 ta o'rtacha kattalikdagi kartoshka;
- 3 ta tuxum;
- yashil piyozning bir nechta patlari;
- 12 dona o'rik;
- tuz;
- maydalangan qora murch;
- mayonez.
Birinchidan, sabzi, kartoshka va tuxumni alohida qaynatib oling. Konservalangan jigarni oching va idishdagi moyni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Jigarni idishga o'tkazing va vilkalar bilan maydalang.
Keyin qaynatilgan sabzavot va tuxumni tozalang. Kartoshka va sabzi aralashtirmasdan qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qattiq qaynatilgan tuxum uchun oqsillarni sarig'idan ajrating. Oqlarni qo'pol qirg'ichdan, sarig'ini esa mayda qirg'ichdan o'tkazing. Yashil piyozni yuving, quriting va mayda maydalang. O'riklarni qaynoq suv bilan pishiring yoki iliq suvda 15 daqiqa ushlab turing. Keyin urug'larni olib tashlang va o'rikning pulpasini ingichka chiziqlar bilan kesing.
Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan cod salatasi yassi idishda, chuqur salat idishida yoki porsiyalangan idishlarda joylashtirilishi mumkin.
Salatani qatlamlarga qo'ying. Dastlab maydalangan kartoshkani qo'ying va mayonez bilan yog'lang, ustiga cod jigarini qo'ying, ustiga mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'ying, so'ngra qaynatilgan sabzi va mayonez qatlami, so'ngra tug'ralgan olxo'ri va maydalangan oqsil, mayonez bilan yaxshilab yoping va yoyib chiqing. maydalangan sarig'i va mayda to'g'ralgan piyoz.
Tuzlangan bodring bilan mo'yna po'stin ostida cod jigari
Ushbu retsept bo'yicha mo'yna po'stini mo'yna po'sti ostida tayyorlash uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- 1 ta konserva "Cod jigar" konservasi;
- 2-3 kartoshka;
- 1-2 ta o'rtacha kattalikdagi sabzi;
- 3 ta tuxum;
- 3 ta tuzlangan bodring;
- yashil piyozning bir nechta patlari;
- qattiq pishloq;
- mayonez;
- qora qalampir no'xati;
- ta'mga ziravorlar.
Konservalangan ovqatdan ehtiyotkorlik bilan barcha yog'larni to'kib tashlang, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va boshqa ziravorlarni olib tashlang, Tesca jigarini idishga o'tkazing va maydalang. Sabzi va kartoshkani terisiga ziravorlar qo'shilgan holda suvda qaynatib oling, salqinlang, tozalang va qo'pol qirg'ichdan tozalang.
Tuxumni qattiq qovurilgan holda qaynatib oling, sovuq suv ostida sovutib oling, tozalang va sarig'ini oqlardan ajrating. Sariqlarni mayda qirg'ichdan, oqlarni esa qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Tuzlangan bodringni tozalang va maydalang. Keyin ozgina siqib oling va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Yashil piyozni yuving va mayda maydalang. Pishloqni maydalang.
Gollandiyalik pishloq yoki keddar bu salat varianti uchun yaxshi tanlovdir.
Salatani qatlamlarga soling: kartoshka, cod jigari, yashil piyoz, tuzlangan bodring, mayonez bilan yaxshilab yoping, so'ngra tuxum oqi, sabzi, pishloq, boshqa mayonez qatlamini qo'ying. Grated sarig'i, yashil piyoz, zaytun yoki zaytun bilan bezang.
