Kaju, hindiston yong'og'i, bu Braziliyada tug'ilgan mevali daraxt. Kaju mevalari vergul shaklida o'ralgan nok shaklidagi sopi (shuningdek, olma deb o'ylayman) va yong'oqning ikki qismidan iborat. Kaju mevalar ichida emas, tashqarida pishadigan dunyodagi yagona yong'oqdir.
Dunyodagi eng noodatiy yong'oq
Kaju yetishtiriladigan mamlakatlarda sharbat, jele, murabbo, chutney va alkogolli ichimliklar ularning poyasidan tayyorlanadi. Afsuski, boshqa barcha mamlakatlarning aholisi ushbu ajoyib mevalarni tatib ko'rish imkoniga ega emaslar, chunki ular bir kun ichida yomonlashadi va tabiiyki, uni tashib bo'lmaydi. Ammo kaju yong'oqlari keng tarqalgan va tan olingan. Ular, ayniqsa, Osiyo oshxonalarida yaxshi ko'rishadi.
Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida kaju yong'oq moyiga noaniq o'xshash sariyog 'ishlab chiqaradi.
Kaju hech qanday joyda chig'anoqlarda sotilmaydi. Yong'oqning o'zi va qobig'i o'rtasida teri bilan aloqa qilishda kuyishga olib keladigan gidroksidi moddalarni o'z ichiga olgan yog'li plyonka mavjud. Shuning uchun, maxsus ishchilar tomonidan olib boriladigan yig'ish va tozalashdan so'ng, kaju kalsinlanadi, undan keyin ular sotuvga chiqariladi.
Kajularning foydalari va dorivor xususiyatlari
Garchi ular yog 'va yumshoq ta'mni tatib ko'rsalar-da, kajularda birinchi qarashda ko'rinadigan darajada yog' yo'q. Bundan tashqari, bu bodom, yerfıstığı yoki yong'oqqa qaraganda ancha kam. Ammo ko'proq foydali mikroelementlar mavjud. Kaju tarkibida to'yinmagan Omega-3 yog 'kislotalari, B, E, PP guruhlari vitaminlari mavjud bo'lib, ular selen, sink, kaltsiy, magniy, kaliy, sink va boshqalar kabi hayotiy minerallarga juda boy. Shunisi e'tiborga loyiqki, boshqa yong'oqlarga nisbatan, kaju allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi ehtimoli juda oz.
Kaju antibakterial, antiseptik va tonik xususiyatlari bilan qadimdan tanilgan.
Kajuni muntazam ravishda oz miqdorda iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, immunitetni mustahkamlashga yordam beradi va qonda xolesterin miqdorini pasaytiradi. Kajulardan distrofiya, anemiya, shuningdek organizmdagi metabolik kasalliklar uchun foydalanish tavsiya etiladi. Ularning kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun 643 kkal.
Turli mamlakatlarda bu yong'oqlar turli maqsadlarda ishlatiladi. Uyda, Braziliyada bu afrodizyak deb hisoblanadi va ular nafas yo'llari kasalliklari uchun kaju yog'idan damlamani ichishadi, Afrikada bu yong'oq tatuirovka uchun yordam sifatida ishlatiladi, Meksikada sepkil va yosh dog'lari ularni rangsizlantiradi.
Yaponiyalik olimlar kashyu yadrosida tish emalini yo'q qiladigan bakteriyalar bilan samarali kurashadigan moddalar bor degan xulosaga kelishdi. Kajularning muhim afzalliklari, shuningdek, teri kasalliklarini davolash va oldini olishda isbotlangan: ekzema, dermatit, toshbaqa kasalligi.
