Rossiyalik bog'bonlar momaqaymoqni yovvoyi o't deb hisoblasa va u bilan qattiq kurash olib boradigan bo'lsa, tashabbuskor frantsuzlar uni salat ko'katlari sifatida etishtirishadi. "Sariqlarning" ildizlari, barglari va gullarida juda ko'p foydali moddalar mavjud. Keling, frantsuz misolini olib, karahindiba bilan sog'lom salat tayyorlaylik.
Dandelionlarni iste'mol qila olasizmi?
Bu nafaqat mumkin, balki hatto zarurdir. Ko'pchilik ularning foydalari haqida eshitgan. Faqat hamma ham begona o'tlarni tatib ko'rishga jur'at etolmadi. Bunga jur'at etganlar, ehtimol, uning o'ziga xos achchiqligini qadrlamadilar. Siz bundan xavotir olmaysiz, chunki pishirishdan oldin oddiy manipulyatsiya achchiqlanishni osonlikcha yo'q qiladi.
Ovqatlanish yaxshiroq: ildizlar, barglar yoki gullarmi?
Dandelionning barcha qismlari vitaminlar va minerallarga boy. Barglar, ayniqsa, ularga boy. Ular S vitamini, kaltsiy, temir va fosforga boy. Biz ulardan engil va foydali salat tayyorlash uchun foydalanamiz. U dietani diversifikatsiya qiladi va bahorgi vitamin etishmasligiga qarshi kurashda yordam beradi. Aytgancha, barglar nafaqat salat uchun, balki sho'rvalar, go'sht va baliq ovqatlari uchun ziravorlar uchun ham javob beradi.
Umuman olganda, gastronomik nuqtai nazardan karahindiba universal o'simlik hisoblanadi. Uning barcha qismlari - va ildizlari, barglari va gullaridan foydalanish mumkin degan ma'noda. Ikkinchisidan siz nafaqat murabbo, balki garnitür, osh, salat va hatto sharob tayyorlashingiz mumkin. Dandelion ildizi oldindan quritilgan bo'lsa, choy tayyorlash uchun foydalidir.
Dandelion barglarini tayyorlash
Faqat ovqatlanish uchun yaxshi. Ular maksimal foyda keltiradi. Va ular shirali va minimal achchiq ta'mga ega. Kurtaklar paydo bo'lishidan oldin ularni yig'ish uchun vaqt ajratish muhimdir. Aks holda, barglar qattiqlashadi.
Quruq ob-havo sharoitida va avtomagistrallardan uzoqda to'plang. Tsivilizatsiyadan qanchalik uzoq bo'lsa, momaqaymoq shunchalik ko'p foyda keltiradi.
O'rim-terimdan so'ng, barglarni yuving va kesib oling. Agar siz ularni to'liq ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni kesishingiz shart emas. Unga tuz qo'shgandan so'ng, sovuq suv bilan to'ldiring. Bu nisbatlar taxminan quyidagicha: 3 osh qoshiq. l. 1 litr suv uchun tuz. Barglar sho'r suvda taxminan bir soat o'tirsin. Bu vaqt ichida ular ichidan achchiqlanish chiqadi.
Agar siz barglarni isitishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni sho'r suvga solishingiz shart emas. Dandelion qizdirilganda achchiqlanishini butunlay yo'qotadi.
Oddiy karahindiba salatasi: minimal harakat va maksimal foyda
- 2 ta o'rtacha yangi bodring;
- bir guruh karahindiba barglari;
- 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- bir guruh yashil piyoz;
- bir hovuch kraker.
- Achchiqlanishni zararsizlantirish uchun karahindiba barglarini sho'r suvga soling.
- Barglarni va yashil piyozni maydalang, shunchaki maydalamang. Agar so'ralsa, arpabodiyon kabi boshqa ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
- Bodringni tilimga kesib tashlang.
- Krutonlarni qo'shing. Agar siz kaloriyalarni kuzatayotgan bo'lsangiz, ushbu tarkibni xavfsiz ravishda chiqarib tashlashingiz mumkin. Yana qoniqarli salat uchun qaynatilgan tuxum qo'shing.
- Salatani yog 'bilan ziravorlang va xizmat qiling. Dandelion shlyapalari yorqin dekor vazifasini o'tashi mumkin.
