Ispaniyadan mashhur "Churros" nomli mashhur shirinlik, albatta, barchani o'ziga jalb qiladi, albatta, dietaga rioya qilganlar bundan mustasno, bu juda yuqori kaloriyali noziklik, ammo bu siz uni sinab ko'rmaysiz degani emas. !
Churrolar mo'rt po'stlog'iga va yumshoq, yoqimli o'rtasiga ega, ular ingichka va xilma-xil bo'lib, sho'r ta'mga ega. Ispaniyaning janubida siz ushbu noziklikning birodarlarini topishingiz mumkin - "Porras", ular bizning eklerlarimizga juda katta va o'xshash, shuningdek turli xil shakllarga ega, ammo xurrolardan farqli o'laroq, ular turli xil plombalarga ega.
Churros va Porralar juda oddiy retsept bo'yicha choux xamir ovqatlaridan tayyorlanadi, ular Kataloniyadagi cho'ponlar tomonidan uzoq vaqt oldin ixtiro qilingan. Ular Churros kukilarini qavrilgan idishda va olovda qovurishdi, endi bunday taom tayyorlash uchun qulay sharoitlar mavjud.
Churros
Sizga kerak bo'ladi:
- 1,5 stakan un
- 3 stakan suv
- Bir chimdik tuz
Tayyorlanishi:
- Suv zudlik bilan tuzlangan bo'lishi kerak, va qaynab ketishi bilan minimal olovni hosil qiling, so'ngra doimo aralashtirib, unni quyqalarsiz qoldiring.
- Xamir soviganida, xuddi o'sha "ispancha shakl" ni olish uchun qandolat paketiga quyish mumkin, siz yulduzlar qo'shimchasidan foydalanishingiz kerak, bundan tashqari Churrosga an'anaviy ko'rinish berishdan tashqari, bu biriktirma pufakchalarni engishga yordam beradi qovurish paytida portlash.
- Chuqur qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdirish kerak, uni yaxshilab qizdirish kerak, endi xamirning ingichka tayoqchalarini siqib chiqarib, taxminan ikki daqiqa davomida qovurasiz. Yalang'och qizarish uchun yog'ning Churrolarni to'liq o'rab turgani ma'qul.
- Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor desert qog'oz sochiqlarga o'ralishi mumkin.
Hammasi shu, retsept haqiqatan ham iloji boricha sodda bo'lib chiqdi, tayyor noziklikdan har qanday narsada foydalanish mumkin, masalan, eritilgan shokoladga yoki shunchaki shakarga botirib, kofe bilan yuvib tashlang.
Porras
Sizga kerak bo'ladi:
- Un 300 g
- 1 choy qoshiq tuz
- Suv 350 ml
Tayyorlanishi:
- Tuzli suv qaynab ketganda, hamma narsa birinchi retseptdagidek bajarilishi kerak, ammo bu safar xamirni xamir shpritsiga issiq qilib quyish kerak.
- Porras chiziqlari issiq moyga siqib, qizarib pishguncha qovuriladi va qog'ozga yotqiziladi.
Porralarni har qanday didga mos keladigan plomba bilan to'ldirish mumkin yoki uni Churros sifatida ishlatish mumkin.
