Tovuq go'shti pechda barbekyu tayyorlash uchun eng muvaffaqiyatli hisoblanadi. Axir, u juda yumshoq va tezda qovuriladi. Shish kabobini alohida taom sifatida tayyorlash mumkin yoki uni kartoshka bilan pishirish mumkin. Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Axir kartoshka go'shtdan oqib tushgan to'yingan sharbatga botiriladi va pishiriladi, barbekyu ziravorlarining barcha hidlarini o'ziga singdiradi. Agar siz hech qachon shunga o'xshash biror narsa pishirmagan bo'lsangiz, unda albatta sinab ko'rishga arziydi.
Bu zarur
- - tovuq sonlari - 2 kg;
- - kartoshka - 1,5 kg;
- - piyoz - 5 dona;
- - sirka 9% - 6 osh qoshiq. l.;
- - quritilgan shilantro (koriander) - 2 choy qoshiq;
- - qizil achchiq qalampir - bir necha chimdik;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - shish;
- - pishiriladigan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq sonlarini suv ostida yuvib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Keyin ulardan go'sht va yog'ni tozalang. Fileto bo'laklari kamida 2,5 sm bo'lgan kub shaklida bo'lishi ma'qul, barbekyu bo'shliqlarini idishga soling.
2-qadam
Quritilgan korianderni (silantroni) ohakda yoki rulon bilan maydalang. 3 piyozni tozalang, yarim halqalarni kesib oling va koriander bilan birga go'sht bilan idishga soling. Keyin 5 osh qoshiq sirka, tuz, qizil issiq va qora maydalangan qalampir qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va 1-2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
3-qadam
Vaqt tugashi bilan kartoshkani tozalang. Har bir tupni ikkiga bo'ling va yarim doira shaklida ingichka qilib kesing.
4-qadam
Endi pishirish idishini olib, ichiga ozgina o'simlik moyini quying (taxminan 2 osh qoshiq) va kartoshkani ozgina tuz va qalampir qo'shib qo'ying. Tovuq go'shti bo'laklarini shishlarga soling (piyoz idishda qolishi kerak) va ularni kartoshkaning ustiga qo'ying.
5-qadam
Pechni yoqing va haroratni 200 darajaga qo'ying. Isitganda, ichiga kabob va kartoshka solingan shaklni yuboring. Go'shtning yuqori qismi jigarrang bo'lguncha qovuring. Bu sodir bo'lgandan so'ng, pishirish idishini olib tashlang va shishlarni boshqa tomonga yumshoq qilib qo'ying, shunda u ham yaxshi bajariladi.
6-qadam
Kabob tayyorlanayotganda, biz unga gazak uchun piyoz tayyorlaymiz. Qolgan 2 boshni tozalang va ingichka chorak halqalarga bo'ling. Keyin ortiqcha achchiqlanishni yo'qotish uchun ularni sovuq suvda yuvib tashlang va chuqur idishga soling. 1 osh qoshiq 9% sirka (6% olma sirkasi bilan almashtirilishi mumkin) tushiring, ustiga bir necha chimdim qora murch qo'shing va aralashtiring.
7-qadam
Kartoshka yumshoq bo'lgandan keyin va tovuq shishlari ikkala tomondan pishirilgan bo'lsa, idishni pechdan olib tashlang. Taomni qismlarga bo'linib, piyoz va yangi non bilan birga xizmat qiling.
