Yoz - dam olish, yangi uzilgan mevalar va mevalar va, albatta, barbekyu vaqti. Ammo, agar siz tabiatga chiqa olmasangiz va barbekyu pishirolmasangiz, unda siz har doim pechda qilishingiz mumkin. Keling, pechda tovuq kabobini pishiraylik, bu sizning uy qurgan go'shtni sevuvchilar tomonidan shubhasiz qadrlanadi.
Tandirda tovuq kabobini pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- tovuq ko'kragi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik moyi - 30 ml;
- zaytun - 20 dona;
- limon sharbati - 50 ml;
- tuz qalampiri;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- yog'och shishlar - 8 dona.
Sizning kabobingizni juda yog'li qilmaslik uchun, tovuq ko'kragidan, shuningdek, chuqur qora zaytunlardan foydalanish yaxshidir. Bu sizning taomingizni suvli va kam kaloriya qiladigan narsa.
Birinchidan, siz tovuq ko'kragini to'g'ri marinadlashingiz kerak: buning uchun terini ko'krakdan olib tashlang va agar mavjud bo'lsa, barcha suyak va xaftaga olib tashlang, so'ngra go'shtni barbekyu uchun mos bo'lgan kichik qismlarga bo'linib oling. Tovuq ko'kragini katta emal idishga soling, so'ngra tuz, qalampir, qalampir va limon sharbati qo'shing, agar xohlasangiz, olma sirkasi bilan almashtirilishi mumkin.
Piyozni tozalang va halqalarga bo'ling, so'ngra sharbati paydo bo'lishi uchun qo'llaringizda engil eslang. Piyozni go'shtga qo'shing va aralashtiring, endi idishni go'sht bilan yoping va muzlatgichda taxminan 2-3 soat davomida saqlang. Eng yaxshi holatda, tovuq ko'kragi taxminan 8 soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak. Go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Belgilangan vaqtdan keyin idishga ozgina miqdorda o'simlik moyini tushiring va marinadlangan go'shtni qovuring. Kichkina olovda har tomonga qovurish kerak. Ushbu issiqlik bilan ishlov berish go'shtning sharbatliligini saqlashga yordam beradi.
Kelajakda ko'kragini piyoz va qora zaytun bilan almashtirib, yog'och shishlarga bog'lab qo'yish kerak. Har bir shishda siz 4-5 dona go'sht qo'yishingiz kerak, shishning har ikki tomonida taxminan 5 santimetr qoldiring.
Pishiriladigan idishni folga yoki pergament qog'oz bilan yoping, shishlarni qirralari qolipning yon tomonlarida yotishi uchun go'shtni pishirish varag'iga shish ustiga yoying. Pishiriq varag'ini 25-30 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga go'sht bilan joylashtiring. Belgilangan vaqtdan keyin shishdagi pechda tovuq kabobi tayyor bo'lib, uni issiq holda berish mumkin.
