Har yili biz sayohat qilish uchun yozni kutmoqdamiz. Kimdir boshqa mamlakatlarda, shaharlarda dam olishga ketadi. Va tabiatda dam olishni afzal ko'radiganlar ham bor. Bunday "yovvoyi" dam olishni sevuvchilar uchun barbekyu uchun eng mashhur retsept bo'ladi.
Bu zarur
-
- tovuq go'shti - 2 kg
- piyoz - 2 dona
- kefir - 50 g
- zaytun moyi - 50 g
- za'faron - 2 osh qoshiq
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- limon 3 dona
- qalampir - 2 choy qoshiq
- apelsin po'stlog'i (quritilgan yoki maydalangan) - 0,5 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qanotlarini, oyoqlarini va ko'kraklarini ajrating. Bulyon yoki boshqa idish uchun oyoqlarning pastki qismlarini alohida ajratib turing. Sonlarni ikkiga bo'ling, bo'g'inlardagi qanotlarni kesib oling va ko'krakni yong'oq bilan bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Tuzlamani olish uchun blenderga za'faron, kefir, zaytun moyi, sarimsoq, apelsin sumkasi, qalampir, limon sharbatini urting.
3-qadam
Tug'ralgan tovuqni yirtqichlardan joylashtiring va tuzlamoq qo'shing. Idishni salqin joyda salqin joyda kamida 6-8 soat davomida joylashtiring.
4-qadam
Ko'mirlarni pishiring va tovuqni shishiratib, oyoqlarini, sonlarini, qanotlarini va ko'kraklarini turli xil shishlarga ajratib oling, chunki pishirish vaqti tovuqning turli qismlari uchun har xil.
5-qadam
Kababni 3-4 santimetr oralig'ida o'rtacha olovli ko'mirlar ustiga panjara qiling, ko'pincha tuzlamoq qoldiqlari bilan bulg'anadi va tez-tez aylanadi. Barbekyu bir qismini pishirish vaqti 8 dan 15 minutgacha.
