Pishloq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan losos juda g'ayrioddiy va o'ziga xos taom bo'lib, u eng talabchan gurmelerni ham hayratga soladi. Bunday taom bayramona va kundalik stolni bezatadi.
Bu zarur
- - qizil ikra - 1 dona;
- - shampinonlar - 0,4 kg;
- - piyoz - 1 dona;
- - qattiq pishloq - 150 g;
- - mayonez - 3 osh qoshiq;
- - limon - 1/2 dona;
- - arpabodiyon ko'katlar - 1/2 shamlardan;
- - tuz, murch, baliq ziravorlari;
- - kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz qizil ikra sovuq suv bilan yuvamiz va qog'oz sochiq bilan ozgina quritamiz. Baliqni qorin bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kesib oling, ichakni va tizmani suyaklar bilan olib tashlang. Limondan sharbatni siqib, baliqni ichkaridan va tashqarisidan yog'lang, tuz va ziravorlar seping. To'ldirishni tayyorlash paytida lososni salqin joyda qo'ying.
2-qadam
Champignonlarni yuvamiz, agar kerak bo'lsa, tozalaymiz va ingichka bo'laklarga bo'lamiz. Kungaboqar yog'ini qavrilgan idishda qizdiring va qo'ziqorinlarni pishganicha qovuring, ularga tuz va ziravorlar qo'shing.
3-qadam
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling, qo'ziqorinlardan o'simlik moyida alohida pishganicha qovuring.
4-qadam
Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan surting. Arpabodiyon ko'katlarini mayda maydalang.
5-qadam
Sovutilgan baliqni oching, mayonezning ingichka qatlami bilan yog'lang. To'ldirishni qatlamlarga yoyamiz: maydalangan pishloq, qo'ziqorin, qovurilgan piyoz. Tug'ralgan arpabodiyon seping. Biz baliqlarning chekkalarini birlashtiramiz va uni oshxona ipi bilan tuzatamiz. Biz lososni folga o'rab, pishiriladigan idishga joylashtiramiz va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yamiz. Tana go'shti hajmiga qarab pishirish vaqti 30-40 minut.
6-qadam
Tayyor baliqni pechdan oling va folga ichida xona haroratida 10-15 daqiqa davomida qoldiring. Keyin biz folga olib tashlaymiz va baliqlarni qismlarga ajratamiz va plastinkaga qo'yamiz. Biz bunday idishga stolda o'tlar, sabzavotlar yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qilamiz.
