Tart - Qisqichbaqasimon xamir asosli va shirin berry bilan to'ldirilgan frantsuzcha ochiq pirog. Bu yoz davomida choy uchun juda mos keladi. Uni pishirish uchun sabab yo'qmi?
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - tuxum;
- - 40 g shakarli shakar;
- - 190 g un;
- - bir chimdik tuz;
- - 85 g sariyog ';
- - bir chimdik pishirish kukuni
- Kurd uchun:
- - 2 dona limon;
- - tuxum;
- - 100 g shakar;
- - 2 sarig'i;
- - 20 g sariyog '
- Bezatish uchun:
- - 300 g yangi ko'k
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Yumshatilgan sariyog 'va shakarli shakarni katta idishga soling. Mikser bilan yuqori tezlikda 3-4 daqiqa urting.
2-qadam
Keyin tezlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, tuxumni qo'shing va silliq bo'lguncha urishni davom eting. Un, pishirish kukuni, tuzni birga elakdan o'tkazing.
3-qadam
Tuxum moyi massasiga un aralashmasini qo'shing, tarkibiy qismlar birlashtirilguncha past tezlikda aralashtiring. Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, tekis disk hosil qiling va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.
4-qadam
Kurd yasang. Limonni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Maxsus qirg'ichdan foydalanib, bitta limondan ziravorni olib tashlang.
5-qadam
Ikkala limondan sharbat chiqarib oling. Kastryulkaga 80 ml sharbat tushiring, ziravorlar, maydalangan shakar qo'shing. Limon aralashmasini o'rtacha olovda qizdiring, sirt ustida bug 'paydo bo'lguncha.
6-qadam
Tuxum va sarig'ini alohida idishga birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Issiq limon sharbatining yarmini tuxum aralashmasiga to'kib tashlang, uni ko'pirtirish bilan qattiq aralashtiring.
7-qadam
Keyin aralashmani yana yirtqichlardan quying va quyuqlashguncha sekin olovda pishirishni davom eting. Kastryulkani olovdan olib tashlang, dilimlenmiş sariyog 'qo'shing.
8-qadam
Yassi plyonka bilan yopilgan holda bir tekis qalin bo'lgunga qadar aralashtiring, shunda qobiq hosil bo'lmaydi, xona haroratiga qadar sovib turing.
9-qadam
Sovutilgan xamirni 2 ta pishirish qog'ozi orasiga yupqa qatlam qilib qo'ying. Yonlarini hosil qilib, qolipga yaxshilab o'tkazing. Pastki qismini vilkalar bilan yiring va pishirishdan oldin muzlatgichga qo'ying.
10-qadam
Pechni 190 ° S ga qadar qizdiring. Oltin rangga qadar 15-17 daqiqa davomida tayanchni pishiring. Formadagi tayyor xamir asosini sovutgandan so'ng, idishga o'tkazing. Kurdni poydevorga qo'ying va yangi ko'k bilan bezang.
