Suyak bo'lmagan deyarli bir nechta baliq bor. Suyaksiz eng ko'p uchraydigan baliqlar - bu turfa, pollok, kambag'al va pushti losos. Ulardan ko'plab mazali taomlarni tayyorlash mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sturgeon
Bu, ehtimol, xuddi shu nomdagi oilaning eng taniqli vakili. Sturgeon - bu sog'lom va yumshoq baliq, deyarli suyaklari yo'q. Sturgeon ko'plab turli xil issiq ovqatlar, sovuq atıştırmalıklar, salatlar va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu baliqning go'shti inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p turli xil oziq moddalarni o'z ichiga oladi. Sturgeon go'shti, uning "qizil" nomidan farqli o'laroq, oq rangga ega va suyaklarning ahamiyati xaftaga, go'shtda juda ko'p emas. Sturge haqli ravishda podshoh dasturxoniga loyiq baliqdir: Ivan dahshatli ham, Pyotr I ham uni zavq bilan iste'mol qilishgan, bu baliqdan tashqari, uning boshqa qarindoshlari - stellate osurgi, beluga, sterlet ham suyaksiz baliqlardir.
2-qadam
Pollok
Cod oilasining bu a'zosi dunyodagi eng suyaksiz baliqlardan biri hisoblanadi. Xitoyda odatda unga tijorat baliqlarining qimmatli turlari maqomi beriladi. Afsuski, hozirgi kunda Rossiyada pollok ayniqsa uning oshqozoni haqida gapirib bo'lmaydigan oshpazlik zavqi sifatida qadrlanmaydi: u Rossiyada katta miqdordagi foydali A vitaminini o'z ichiga olgan mahsulot sifatida katta e'tirofga sazovor bo'ldi, chunki pollok juda quruqdir. baliq, bu shuningdek pishirishning eng muvaffaqiyatli usuli hisoblanadi, bu oz miqdordagi suvda piyoz va sabzi bilan dimlanadi. Bundan tashqari, bu baliq antioksidant xususiyatiga ko'ra inson qonidagi shakarni ajoyib regulyatori hisoblanadi.
3-qadam
Qalqonbaliq
Bu suyaklarning minimal miqdorini o'z ichiga olgan yana bir baliq. Flounder - bu faqat dengiz baliqlari va shu nomdagi oilaga tegishli. Uning go'shti butun dunyoda yumshoq, oq, suvli va juda mazali sifatida qadrlanadi. U tarkibida katta miqdordagi oqsillar va muvozanatli aminokislotalar mavjud. Kambag'alning suyakliligi yo'qligi uni to'liq tayyorlashga imkon beradi. Masalan, uni pechda sabzavot bilan pishirish mumkin. Bundan tashqari, bu baliq so'zning oshxona ma'nosida "oddiy" - bu juda tez pishirish, uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Kambag'al go'sht, boshqa ko'plab dengiz maxsulotlari singari, juda ko'p miqdordagi yodni o'z ichiga oladi, shuningdek, A, B, E vitaminlari va tanaga osonlikcha singib ketadigan oqsillarga boy. Flounder tarkibida sog'lom omega-3 yog 'kislotalari mavjud. Bu suyaksiz baliqni iste'mol qilish inson immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
4-qadam
Pushti losos
Ushbu baliq ikra oilasiga tegishli va suyaksiz tur sifatida qadrlanadi. Pushti losos ham toza suvlarda, ham iliq tropik dengizlarda yashaydi. Bu inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan o'zining ajoyib go'shtida yog'da eriydigan vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga olgan qizil baliq. Bundan tashqari, pushti losos go'shtini iste'mol qilish terining sog'lig'iga, shuningdek, tananing shilliq pardalari va ovqat hazm qilish organlariga, hatto asab tizimining ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Pushti losos turli xil oshxona taomlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin: salatlar, aperatiflar, sendvichlar, kotletlar, birinchi va ikkinchi taomlar va boshqalar. Pushti lososni pishirish va pishirish oson. To'ldirilishi mumkin.
