Qizil baliqlarga Sturgeon oilasi vakillarining noziklik turlari kiradi. Kundalik nutqda bu ism odatda lososlar oilasi a'zolariga murojaat qilish uchun ishlatiladi. Ko'pincha pushti losos, losos, losos, chum losos va alabalıklar ushbu tasnifga kiradi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, nomiga qaramay, bunday baliqlarning go'shti qizil rangga bo'yalgan bo'lishi shart emas. Haqiqat shundaki, bu dengiz va daryo aholisi ibtidoiy rus mahsuloti hisoblanadi va shuning uchun Rossiyada "qizil baliq" tushunchasi paydo bo'ldi. Qadimgi kunlarda, siz bilganingizdek, bu rang nafaqat eng yaxshi, qimmatbaho, sifatli va qimmatbaho narsalar bilan bog'liq edi. O'sha uzoq vaqtlarda faqat boy odamlar ushbu mahsulotni iste'mol qilishga qodir edi.
"Qizil baliq" bilan bog'liq barcha dengiz va daryo aholisi noyob biokimyoviy tarkibga ega bo'lib, ular nafaqat inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi, balki tanani yoshartirishi ham mumkin. Qizil baliq tarkibidagi Omega yog'lari, shuningdek barcha ichki organlar va tizimlarning to'g'ri rivojlanishi va ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallarning bir qatori mo''jizalar yaratishi mumkin.
Qizil ikra va qizil ikra
Eng keng tarqalgan qizil baliq, shubhasiz, qizil ikra. Uzoq vaqt davomida, 19-asrning o'rtalariga qadar, yosh va kattalar shaxslari tashqi ko'rinishi, kattaligi va vazni jihatidan bir-biridan sezilarli darajada farq qilishi sababli, ushbu baliqning ikki xil turiga bo'linish mavjud edi. Keyinchalik ma'lum bo'lishicha, baliqlar hayotlarining muhim qismini o'tkazadigan tez, toza daryolarda tug'iladi. Va tug'ilgandan bir necha yil o'tgach, allaqachon pishib yetilgan baliqlar dengizga siljiydi, u erda ular yirtqich hayot tarzini olib boradilar va shuning uchun tezda og'irlik va hajmni ko'paytiradilar.
Norvegiya aholisi ikra etishtirishda eng muvaffaqiyatli bo'lgan. Atlantika lososlari, xalq orasida losos deb ataladi, asosan Atlantika okeanining shimolida va Arktikaning g'arbida tarqaladi. Rossiyada lososni Boltiq dengiziga quyiladigan daryolarda, shuningdek Murmansk viloyatining suv havzalarida topish mumkin.
Pushti losos
Qizil baliqlar mazali taom deb hisoblanishiga qaramay, uning ko'plab turlari o'rtacha daromadga ega oddiy fuqarolar uchun juda qulaydir. Bularga sun'iy sharoitda etishtirilgan pushti lososlar kiradi. Bu baliq ikra oilasining barcha vakillaridan eng kichigi hisoblanadi, ammo ta'mi va foydasi jihatidan u katta va go'shtli hamkasblaridan kam emas. Pushti qizil ikra faqat sovuq suv havzalarida uchraydi, bu erda suv harorati 14 ° C dan oshmaydi. Ushbu ko'rsatkich 25oS ga ko'tarilganda, baliqlar nobud bo'ladi.
Chum losos va alabalık
Chum losos va alabalık, shuningdek, qizil baliqlarning keng tarqalgan turlari. Birinchisining o'ziga xosligi shundaki, chum losos umri davomida atigi bir marta urg'o beradi, shundan keyin u o'ladi. Boshqa tomondan, alabalık, chuchuk va sho'r suv havzalarining suvlari unga teng darajada qulay ekanligi bilan mashhur.
