Xushbo'y pitsani yoqtirmaydigan odamni topish qiyin. Uyda tayyorlanadigan pitssani tayyorlash u qadar qiyin emas: ushbu retsept bo'yicha pizza har qanday, hattoki yangi boshlagan uy bekasining kuchiga kiradi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- 2-3 stakan un (agar kerak bo'lsa, xamir qo'llaringizga yopishib qolguncha, ko'proq qo'yishingiz mumkin);
- 1 stakan iliq suv;
- 1 choy qoshiq quruq xamirturush;
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq shakar
- 1/4 stakan o'simlik yog'i.
- To'ldirish uchun:
- 2 - 3 osh qoshiq tomat pastasi;
- mayonez (ta'mga ko'ra, sizsiz ham qilishingiz mumkin);
- 1 - 2 yangi pomidor;
- taxminan 100 gramm qo'ziqorin (shampignons);
- 300 - 400 gramm tovuq filesi, qiyma go'sht, kolbasa yoki jambon (afzalliklarga qarab).
- 1 ta katta yoki 2 ta kichik piyoz;
- 100 gramm qattiq yoki qayta ishlangan pishloq (ta'mga ko'ra);
- ta'mga ko'ra ko'katlar (arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz, reyhan).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pizza xamirini tayyorlang. Buning uchun barcha quruq ingredientlarni chuqur idishga quying: 1 stakan elenmiş un, xamirturush, tuz va shakar. Barchasini yaxshilab aralashtiring. 1 stakan iliq suv, o'simlik moy qo'shing. Qayta yaxshilab aralashtiring. Xamir hali ham suyuq bo'ladi. Yana 1 stakan un qo'shing. Agar kerak bo'lsa, unni qo'shing, shunda xamir qo'llaringizga yopishib qolmaydi, yaxshilab yoğurun.
2-qadam
Shundan so'ng, xamirni bir oz ajratish kerak (bu vaqtda siz shunchaki plomba tayyorlashingiz mumkin) Buning uchun xamirni mikroto'lqinli pechga solib, muzdan tushirish rejimini 3 - 5 minut yoqishingiz mumkin. Eng muhimi, xamir qurib ketmasligi uchun haddan tashqari ta'sir qilmaslikdir.
3-qadam
To'ldirish uchun ingredientlarni tayyorlang. Pomidorlarni, qo'ziqorinlarni yuving, piyozni tozalang. Pomidorlarni bo'laklarga (yoki yarim doira) kesib oling, qo'ziqorinlarni tilimga, piyoz halqalariga kesing. O'simliklarni mayda maydalang.
4-qadam
Qo'ziqorinli piyozni o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga soling va bir necha daqiqa davomida qovuring.
5-qadam
Yarim pishganicha qiyma go'shtni qovuring. Agar qiyma tovuq filesi o'rniga kurka bo'lsa - qaynatiladi, qulay usulda kesiladi. Kolbasa yoki jambonni kub shaklida yoki boshqa usul bilan kesib oling.
6-qadam
Pizza shaklini (pishirish varag'i, maxsus shakl, qovurilgan idish) pishirish qog'ozi bilan tekislang (keyinchalik uni yuvish osonroq bo'ladi va xamir yopishmaydi, uni o'simlik moyi bilan yog'lang.
7-qadam
Xamirni yoyib, qolipga soling, tomat pastasi bilan tozalang, uni mayonez bilan aralashtirishingiz mumkin. To'ldirishni qatlamlarga qo'ying: pomidor, maydalangan go'sht (go'sht, kolbasa, jambon), piyozli qo'ziqorin, o'tlar. U tatib ko'rish uchun boshqa ketma-ketlikda bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, mayonezni ustiga, mesh bilan qo'shishingiz mumkin. Taxminan 15-20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
8-qadam
Qattiq yoki eritilgan pishloqni maydalang. 15 - 20 daqiqadan so'ng, pizza ustiga maydalangan pishloq seping. Pishloqning bir qismi ta'mga ko'paytirilishi mumkin. pishloq eritilganda, xamirning tayyorligini tekshiring. Xamir tayyor bo'lgach, pitsani pechdan olib tashlash mumkin. Bir necha daqiqaga sochiq bilan yumshoq qilib yoping. Bo'laklarni kesib oling va issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.
