Belgiya oshxonasi Frantsiya va Germaniyaning eng yaxshi oshpazlik sirlarini birlashtiradi. Baliq bilan qaymoqli sho'rva Belgiyada an'anaviy birinchi taom hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun sizga minimal ingredientlar to'plami kerak.
Bu zarur
- - 500 g cod
- - 100 g selderey
- - 2 ta kichik kartoshka
- - zaytun moyi
- - maydalangan qora murch
- - tuz
- - Dafna yaprog'i
- - 1 osh qoshiq. qaymoq
- - 1 ta tuxum sarig'i
- - arpabodiyon va maydanoz ko'katlari
- - 1 ta kichik savzi
- - 1 ta pırasa (faqat oq qismini olish yaxshiroq)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Codni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Bulyonni alohida idishga quying va baliqni mayda bo'laklarga bo'linib, barcha suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2-qadam
Kartoshkani mayda kublar bilan kesib oling, seldereyni chiziqlar bilan maydalang, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pırasa halqalarga bo'linishi yoki pichoq bilan yaxshilab kesilishi mumkin.
3-qadam
Zaytun moyida piyozni oltin ranggacha qovuring. Tava tarkibiga maydalangan sabzi, selderey, tuz, qora murch va dafna yaprog'i qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va sekin olovda bir necha daqiqa davomida qovuring.
4-qadam
Piyoz aralashmasini bulon bilan aralashtiring va qaynatib oling. Baliq bo'laklari va kartoshkani qo'shing. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin qaymoqni yirtqichlardan quying va tuxum sarig'ini qo'shing. Sho'rvani aralashtiring va yana qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin baliq sho'rvasini tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan bezang.
