Xachapuri - bu Gruziya oshxonasi taomidir. Bu pishloq, go'sht yoki bug'langan baliq bilan tortilla. Keklarning shakli har xil bo'lishi mumkin: uchburchak, yumaloq, tasvirlar, kimdir qayiq shaklida xachapurini tayyorlaydi. Tortillalar uchun xamir an'anaviy ravishda xamirturushsiz tayyorlanadi, ammo uni xamirturush yoki kefir bilan pishirish mumkin.
Bu zarur
- Besh porsiya uchun:
- - 700 g bug'doy uni;
- - 700 g pishloq;
- - 500 ml kefir;
- - 100 g sariyog ';
- - 4 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - 1 choy qoshiq shakar;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Un, shakar, tuz, kefir va o'simlik moyidan yumshoq xamir qoring. Xamir piroglarga o'xshab ketishi kerak. Endi tayyor xamirdan kichkina pirojniy tayyorlang, soda seping, yoğurun, protsedurani uch marta takrorlang. Xamirni un bilan seping, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, bir soat davomida iliq joyga qo'ying.
2-qadam
Pishloqni katta qirg'ichdan surting. Xachapuri uchun gruzin pishloq suluguni mos keladi.
3-qadam
Xamirni 5 ta bo'lakka bo'ling, har birini tekis tortga soling. Har birining o'rtasiga pishloq va bir oz sariyog 'qo'ying. Xamirni plomba ustiga yig'ing, chimchilang. "Torbani" tikuvni ish joyiga qo'ying, idishning kattaligiga o'ting.
4-qadam
Endi xachapurini quruq skovorodkaga o'tkazing, qopqoq ostida pishiring. Kekning pastki qismini qizartirish kerak, keyin uni aylantiring, xachapurini pishganicha pishiring, uni qopqoq bilan yopmang.
5-qadam
Kefirga tayyor gruzin xachapurisini sariyog 'bilan yog'lang. Eng yaxshi xizmat issiq.
