Uyda tayyorlangan muzqaymoq yozgi shirinlik uchun juda mos keladi. Albatta, pista muzqaymoq tayyorlash, masalan, vanilli muzqaymoqdan farqli o'laroq, vaqt va pul jihatidan katta xarajatlarni talab qiladi, ammo natijasi albatta sizga yoqadi.
Bu zarur
- - shakarli shakar (100 g);
- - 35% yog 'tarkibidagi krem (300 ml);
- - sut (100 ml);
- - sovutilgan tuxum sarig'i (4 dona);
- - tuzsiz tozalangan pista (200 g).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz tozalangan pistani blenderda maydalab, so'ngra ularni sut bilan aralashtirishingiz kerak. Kastryulni sut bilan past haroratda qo'ying. Sut qaynashi bilanoq, uni issiqdan olib tashlang va ozgina sovib turing (40 darajagacha). Shu bilan birga, tuxum sarig'ini mikser bilan chuqur emal idishga solib, ustiga 50 g shakar kukuni qo'shiladi. Sariqlarni qalin va barqaror ko'pikka yetguncha urting. Pista bilan sutni mayda bo'laklarda kaltaklangan sarig'ga quying.
2-qadam
Olingan aralashmani suv hammomida taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiramiz, shunda u biroz qalinlashadi. Suvli hammomdan sarig'i suti bo'lgan idishni olib tashlang va uni sovuq suv bilan to'ldirilgan chuqurroq idishga bir necha soniya botirib tezda sovutib oling. Keyin yana sovutish uchun aralashmani 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz.
3-qadam
Qalin ko'pik paydo bo'lguncha qaymoqni 50 g shakar shakar bilan alohida-alohida urting. Sovutgichdan sovutilgan sarig'i-sut massasini chiqaramiz va uni qaymoq bilan aralashtiramiz. Olingan aralashmani chuqur plastik idishga quying, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying. To'liq muzlatish kamida 4 soatni talab qiladi, dastlabki 2 soat ichida muzqaymoqni 20 daqiqa oralig'ida aralashtirish kerak.
4-qadam
Tayyorlangan muzqaymoqni qolgan tug'ralgan pista bilan bezash mumkin.
