Supermarketlarning javonlarida joylashgan mahsulotlarning aksariyatini tabiiy deb atash qiyin. O'zingiz pishirgan uy qurilishi tvorogi va smetana do'konlarda sotiladigan ovqatlarga qaraganda ancha foydali.
Sutdan tayyorlangan uyda tayyorlangan tvorog
Tarkibi: sut (yog ') - 3 litr.
Sutni shisha idishga quyish va iliq joyda nordon qilish uchun qoldirish kerak. Ushbu jarayon odatda yil va haroratga qarab bir-uch kun davom etadi. Keyin mahsulotni kastryulga quyib, past haroratga qo'yish kerak.
Sutni tezroq nordon qilish uchun unga jigarrang non po'stini qo'shishingiz mumkin.
Olingan tvorogli sut qaynab ketmasdan, taxminan 10 daqiqa davomida qizdirilishi kerak. Shundan so'ng, nordon sutni idishda sovib turing. U asta-sekin zardob va quyqalarga ajraladi. Olingan massani doka bilan yopilgan süzgeçte qo'yish kerak. Suyuqlik oldindan o'rnatilgan idishga tushishi kerak. Barcha zardobni tvorogdan stakanga solib qo'yish uchun doka uchlarini bog'lab, hosil bo'lgan sumkani idishlarga bir soatcha ilib qo'yish kerak.
Pishirgandan keyin qolgan suyuqlikni to'kib tashlamaslik yaxshiroqdir. U pishirish uchun yoki oddiygina ichish uchun ishlatilishi mumkin. Shuningdek, bunday zardob asosida ajoyib okroshka olinadi.
Sut va kefirdan tayyorlangan tvorog
- sut - 1 litr;
- kefir (kam yog'li) - 1 litr.
Sutni ko'pik bo'lguncha sekin olovda qizdirish kerak. Keyin ushbu mahsulotga kefir qo'shishingiz kerak, yaxshilab aralashtiring va pechdan chiqarib oling. Olingan massani suzgichga solib, doka bilan yopib, barcha suyuqlik oqgunicha qoldirish kerak. Mato ustida qolgan tvorog tvorogdir.
Uyda tayyorlangan smetana
Tarkibi:
- sut - 2 litr;
- tayyor smetana - 250 gramm.
Sutni qaynatib oling va unga smetana qo'shing. Keyin sarum ajrala boshlaguncha kutishingiz kerak. Olingan massani bir necha qatlamli doka bilan yopilgan elakka yotqizish kerak. Barcha suyuqlik drenajlanganda, siz mahsulotni muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Siz taxminan 1 litr smetana olasiz, uning 250 grammini boshqa partiyaga saqlashingiz mumkin.
Qaymoq smetana
Tarkibi:
- sut (tabiiy) - istalgan miqdor.
Bir necha soat saqlangandan so'ng sigir sutida qaymoq paydo bo'ladi. Ular ehtiyotkorlik bilan qoshiq bilan olib tashlanishi va alohida idishga solinishi kerak. Suyuqlik ajralib turishi uchun bu massa taxminan bir kun davomida iliq joyda joylashtirilishi kerak. Keyin zardobdan smetana olib tashlashingiz kerak. Ularni yaxshilab urib, muzlatgichga bir necha soatlab qo'ying. Siz do'konlarda sotilmaydigan qalin uy qurilishi smetana olasiz.
Ushbu mahsulot maksimal besh kun davomida saqlanishi mumkin. Ammo u shunchalik mazali bo'ladiki, muzlatgichda u qadar uzoq vaqt qolish mumkin emas.
