"Hammayoqni sho'rvasi va yormasi bizning taomimiz", deyishgan ular Rossiyada qadimgi davrlardan bu taomlarning foydaliligiga ishora qilib. Yormani pishirish qiyin emas, hatto tajribasiz uy bekasi ham bunga qodir. Kurup suvda, bulonda, butun va suyultirilgan sutda pishiriladi. Suyuqlik miqdoriga qarab porridlar maydalangan, yopishqoq va suyuq bo'ladi.
Bu zarur
-
- Karabuğday yormasi bilan sariyog ':
- 2 stakan grechka;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 3 stakan suv;
- 1 osh qoshiq. l. sariyog '.
- Pomidor va pishloqli guruch bo'tqa uchun:
- 1 stakan guruch
- 1/4 stakan tomat pastasi
- 50 g maydalangan pishloq;
- 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- tuz.
- Yong'oq bilan irmikli bo'tqa uchun:
- 0,5 stakan irmik;
- 4 stakan sut;
- 2 osh qoshiq. l. Saxara;
- 30 g yong'oq donalari;
- 1 tuxum;
- tuz;
- vanilin;
- 100 g sirop yoki murabbo.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Karabuğday yormasi sariyog 'bilan ajratib oling va donni yuving. Bir yirtqichlardan suv quying, tuz va qaynatiladi. Karabuğdayı qaynoq suvga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va suzuvchi donalarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Qalinlashgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring (o'n besh-yigirma daqiqa). Keyin kostryulni qopqoq bilan mahkam yoping va qaynatish uchun bir yarim soatga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin bo'tqaga sariyog 'qo'shing. Agar so'ralsa, kichkina bo'laklarga bo'linib pishirilgan tovuq yoki bedana tuxumini qo'shishingiz mumkin.
2-qadam
Pomidor va pishloqli guruch bo'tqasi Guruchni saralash, yaxshilab yuvib tashlang, qaynab turgan sho'r suvga qo'shing (bir stakan guruch uchun olti stakan suv) va pishganicha pishiring. Keyin uni filtrga yoki suzgichga soling va suvni to'kib tashlang. Tomat pastasini moy solingan idishga soling va ozgina qovuring. Guruchni tomat pastasiga o'tkazing, muloyimlik bilan aralashtiring. Pishloqni maydalang va ustiga guruch seping. Siz maydalangan pishloqga alohida-alohida xizmat qilishingiz mumkin.
3-qadam
Yong'oq bilan manna yirtqichlardan sutni to'kib tashlang, shakar, tuz qo'shing, sekin olovda qaynatib oling. Keyin, aralashtirganda, ingichka oqim bilan irmikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Aralashtirishni to'xtatmasdan, yormani o'n besh-yigirma daqiqa davomida sekin olovda pishiring. Keyin bo'tqani ozgina sovitib, vanilin va mayda to'g'ralgan yoki maydalangan yong'oq yadrolarini ohak ichiga soling. Issiq suvga chuqur emal krujkasini joylashtiring. Tuxumni krujkada ozgina ko'pirtiring. Krujkani suvdan olib tashlang va tuxumni qattiq bo'lguncha urib qo'ying. Juda ehtiyotkorlik bilan, bir necha bosqichda, urilgan tuxumni issiq irmikli bo'tqa qo'shing. Keyin bo'tqani sovutib, plitalarga qo'ying va mevali sirop yoki murabbo bilan to'kib tashlang.
