Vetnam salatasi - bu g'ayrioddiy va juda oddiy taom tayyorlash. Yangi sabzavot, qisqichbaqalar, yong'oqlar va yangi zanjabillarning ta'mi kombinatsiyasi bu salatni nihoyatda mazali va juda foydali qiladi.
Salat uchun ingredientlar:
- O'simlik yog'i - 40 g;
- Kaju yong'oqlari - 100 g;
- Peking karam - 300 g;
- Katta savzi - 1 dona;
- Kichik qizil piyoz - 1 dona;
- Gilos pomidorlari - 9 dona;
- Qisqichbaqalar - 200 g;
- Yashillar: shilantro, reyhan, yalpiz;
- Zanjabil ildizi kichik bir bo'lakdir.
Sos uchun ingredientlar:
- Jigarrang shakar - 20 g;
- Qayen qalampiri (chili) - ½ choy qoshiq;
- Guruch sirkasi - 100 ml.
Tayyorlanishi:
- Salat tayyorlashning birinchi bosqichi - bu moyni skovorodda eritib, ichiga kaju yong'og'ini quyishdir. Yong'oqni oddiy olovda qovuring, doimo aralashtiring. Kaju oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
- Yong'oqni yirtqichlardan baliq qilish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning va ularni qog'oz yoki mato peçetesine joylashtiring. Yong'oqdan ortiqcha yog 'tomchilab turganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak.
- Peking karamini yuvish, quritish va mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Dilimlarning uzunligi, ular qoshiqqa osongina tushadigan darajada bo'lishi kerak.
- Sabzi tozalang va yaxshilab yuvib tashlang. Uni uzunasiga kesib oling va keyin yarim halqalarni kesib oling. Parchalar ingichka bo'lishi kerak.
- Gilos pomidorini yuving, yashil qopqog'ini olib tashlang va to'rtdan bir qismga bo'ling.
- Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling.
- Barcha sabzavotlarni chiroyli salat idishiga soling va muloyimlik bilan aralashtiring.
- Keyingi qadam - salat tayyorlashni tayyorlash. Uning uchun guruch sirkasini bir yirtqichlardan tushiring, maydalangan chili qalampiri, jigarrang shakar qo'shing. Oddiy olovni qo'ying va muloyimlik bilan aralashtirib, shakarni eritish uchun qaynatib oling. Shakar pastki qismga yopishmasligi uchun siz doimo aralashtirishingiz kerak. Shakar to'liq eriganidan so'ng, kiyinishni issiqdan oling va muzlatgichga qo'ying. Tuz bilan tuzlang.
- Qisqichbaqalarni muzdan tushiring, ozgina sho'r suvga qaynatib oling va tozalang. Yashillarni yuving, quriting va yaxshilab maydalang. Zanjabilni tozalang, maydalang. Qovurilgan va quritilgan keshlarni katta pichoq bilan maydalang. Ushbu ingredientlarning barchasini salat idishiga qo'shing. Sovutilgan kiyinish bilan sug'orib oling.
