Sovet davridagi noziklik - qisqichbaqalar - bugungi kunda deyarli har bir oziq-ovqat do'konida uchraydi. Ular pivo uchun atıştırmalık sifatida, shuningdek turli xil salatlarda va hatto sho'rvalarda bir xil darajada muvaffaqiyatli ishlatiladi.
Ko'pincha, uy bekalari uyda pishirishda qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalardan foydalanadilar, ularni suzgichga quyib, suv ostida yaxshilab chayish kerak. Ortiqcha suv tugashi bilan, olovga asosiy mahsulot hajmidan taxminan 2-3 barobar ko'proq suv soling. Uni tuzlang va qaynatib oling. Yarim limon sharbatini qo'shing, so'ngra qisqichbaqani ichiga soling va yana 7-10 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Shuni esda tutingki, oziq-ovqat qancha kichik bo'lsa, u tezroq pishiriladi.
… Standart - bu tuz va limon sharbati to'plami, ammo havaskorlar 4-5 dona chinnigullar, bir xil miqdordagi qalampir no'xati, dafna barglari, 4 qismga kesilgan sarimsoq boshi va bir choy qoshiq qalampir qo'shishni maslahat berishadi.
Tayyorlikni qobiqning rangi bilan aniqlash mumkin, agar u shaffof bo'lib qolgan bo'lsa - qisqichbaqalar tayyor. Va vaqtni tomosha qiling, ortiqcha pishirilgan qisqichbaqalar rezina bo'ladi
Qaymoqdagi qisqichbaqalar
0,5 kg qisqichbaqalar uchun sizga kerak bo'ladi:
- 250 g qaymoq
- 50 g sariyog '
- ziravorlar: ta'mga tuz, o'tlar va qalampir.
Qisqichbaqa avval tozalanishi va tuzlanishi kerak.
Sos. Eritilgan sariyog 'ustiga smetana qo'shing va bir xillikka qadar aralashtiring. Sekin olovda, doimo aralashtirib, sousni isitib oling va maydalangan o'tlarni qo'shing. Isitilgan, ammo qaynoq bo'lmagan sousda qisqichbaqani botirib, 10 daqiqadan ko'proq qaynatib oling. Taom issiq shaklda beriladi va makaron, risotto, fajitoslarga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi.
Qisqichbaqalar salatasi
Yaponiyada dengiz maxsulotlari bilan salatlar juda keng tarqalgan va yapon taomlarining o'ziga xos xususiyati ularning oz miqdordagi tarkibiy qismlarida, masalan, salat - bu bitta mahsulot va qandaydir ko'katlardan tayyorlangan taom. Rossiyada bunday lazzatlar juda mashhur emas, shuning uchun qisqichbaqalar bilan salat uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3 ta pomidor,
- 3 ta bodring (yangi yoki ozgina tuzlangan),
- yashil piyoz,
- tuz, ziravorlar,
- 1 choy qoshiq Sahro,
- o'simlik moyi.
Pomidorlarni doira shaklida, bodringni kichkina kubiklar bilan kesib oling, piyozni maydalab kesib oling va barchasini katta stakanga aralashtiring. Bir oz yog 'va sirka sepib, ziravorlar va ozgina shakar qo'shing.
Siz salat xizmat qiladigan taomni Grand Rapid barglari bilan to'ldiring (katta "jingalak" barglari bilan erta pishgan salat), qisqichbaqalarni markazga qo'ying va qirralarning atrofida gilos pomidorlarini "tarqating".
