Quddus artishoki vitaminlar va tanaga foydali boshqa moddalar omboridir. Uning ildiz mevasini xom ashyo bilan iste'mol qilish yoki turli xil idishlarda ishlatish mumkin, ammo pishgan taqdirda ham u ozuqaviy va shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmaydi. Sabzini Quddus artishokiga qo'shib, mazali krep tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Fritters uchun:
- 4-5 artishok tupi;
- 2-3 o'rtacha savzi;
- 2 tuxum;
- 2 osh qoshiq un;
- o'simlik moyi;
- tuz.
- Sos uchun:
- 100 g smetana 10-15% yog ';
- 2 sarig'i;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quddus artishoki ildiz mevalarni ekmoqchi bilan yaxshilab yuvib tashlang. Maslahatlar va qolgan ildizlarni kesib tashlang. Tugunli shakl ildiz mevalarni tozalashni qiyinlashtiradi, ammo siz quyidagilarni qilishingiz mumkin: ularni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga soling, so'ngra sovuq suvga soling, so'ng pichoq bilan teringizni qirib tashlang.
2-qadam
Qisqa vaqt davomida tozalangan ildiz mevalarni sovuq suvga qo'ying, pichoqning uchiga limon kislotasini qo'shing. Bu Quddus artishoki mavimsi rangga ega bo'lmasligi uchun kerak.
3-qadam
Sabzi yuving va tozalang. Pichoq bilan yosh mevalarni qirib tashlash kifoya, va eski mevalardan terini kesib tashlash kerak. Meva ustki va pastki uchlarini olib tashlashni unutmang.
4-qadam
Quddus artishoki va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, idishga birlashtiring va aralashtiring. Tuxumni ozgina urting, tuzlang, sabzavot qo'shing va yana aralashtiring. Oldindan elenmiş unni qo'shing. Shuni yodda tutingki, uning miqdori yuqoriga yoki pastga qarab o'zgarishi mumkin, chunki u unning o'ziga xos xususiyatlariga bog'liq, shuning uchun xamirlanganda xamirning qalinligiga e'tibor bering.
5-qadam
Olingan massani qizdirilgan o'simlik moyi bilan idishga soling, har ikki tomondan 5-7 daqiqa davomida kichkina olovda kreplarni qovuring. Tandirdan tayyor kreplarni olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va qaymoq yoki sous bilan xizmat qiling: 2 ta tuxumni qattiq qaynatib oling, sarig'ini ajratib oling, ularni qaymoq yoki tabiiy yogurt, tuz bilan maydalang va yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Xamirga mayda tug'ralgan piyoz yoki sarimsoq qo'shsangiz, Quddus artishoki va sabzi kreplari achchiq ta'mga ega bo'ladi. Grated olma g'ayrioddiy teginish berishi mumkin. Ammo har qanday holatda xamirning zichligi ingichka bo'lib chiqadi, shuning uchun un miqdorini oshirishni unutmang.
7-qadam
Shuni yodda tutingki, Quddus artishokini iste'mol qilish ba'zida meteorizmga olib kelishi mumkin, shuning uchun u bilan birga idishlarga o'simliklarni (arpabodiyon, maydanoz, shilantro), shuningdek, har xil ziravorlar va ziravorlarni (zira, koriander, chinnigullar va boshqalarni) qo'shish tavsiya etiladi. krep uchun xamir yoki sousning bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin.
