Pancake retseptlari juda ko'p, faqat rus oshxonalarida ularning o'nlab turlari mavjud. Pancakes, ayniqsa, har qanday yoshdagi odamlar orasida mashhurdir.
Bu zarur
-
- un - 250 g;
- suv - 1, 5 stakan;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- tuz 1/4 choy qoshiq;
- soda 1/4 choy qoshiq;
- limon kislotasi - 1/4 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
- sariyog '- 50 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi tovuq tuxumlarini oling, yaxshilab yuvib tashlang, ularni chuqur idishga soling. Pankekni mazali qilish uchun oq va sariqlarni alohida-alohida urib, so'ngra aralashtirib shakar va tuz qo'shing. Aralashmani mikser bilan past tezlikda 1 daqiqa urting, so'ngra uni ko'paytiring va yana bir necha daqiqa urishni davom eting. Siz ko'pirtirish vositasidan foydalanishingiz mumkin. Olingan ko'pikka iliq, ammo issiq bo'lmagan qaynatilgan suvni to'kib tashlang va soda qo'shing, ko'pirtirishni davom eting. Sodani oldindan o'chirish talab qilinmaydi.
2-qadam
Unni elakdan o'tkazing, uni qo'shing va bir tekis bo'lgunga qadar chayqatib oling. Bug'doy uni erta pishgan krep uchun yaxshiroqdir, ammo uning xilma-xilligi asosiy ahamiyatga ega emas.
3-qadam
Limon kislotasini ozgina suvda aralashtiring, xamirga qo'shing, aralashtiring.
4-qadam
Limon kislotasi bo'lmasa, retsept biroz o'zgartiriladi. Xuddi shu tarzda xamirni xamirlang, suv o'rniga bir xil miqdordagi nordon sut qo'shing. Pishirish sodasini ozgina suvda eritib, pishirishdan oldin xamirga quying, oldindan aralashtiring.
5-qadam
Tandirda kreplarning yonishini oldini olish va yumshoqroq va elastikroq bo'lish uchun tayyorlangan xamirga bir osh qoshiq o'simlik moy qo'shing. Ularning yaxshilab yoyilishi va ingichka bo'lishi uchun xamirga quying, pishirishdan oldin ozgina qaynab turgan suvni yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Ushbu retsept xamirni ko'tarishni talab qilmaydi, shuning uchun darhol kreplarni pishirishni boshlang. Ularni pishirish uchun past qirralari va uzun yog'och shpatulasi bo'lgan quyma temirdan yasalgan idish. Tovoqni qizdiring, yog 'yoki moylamang.
7-qadam
Tayyor pancaklarni bir-birining ustiga qo'ying, ustiga har birida eritilgan sariyog 'yog'lang. O'rab oling, ularni bir necha daqiqa tursin. Issiq xizmat qiling.
