Qishning sovuq oqshomlarida siz, albatta, oilangiz bilan issiq piyola choy yoki shokoladli kakao ichishni xohlaysiz. Uyda tayyorlangan mazali pirojniyning bir qismi bu ichimliklarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Limoncino - bu engil, limonli ta'mga ega nozik, havodor va o'ziga xos kek. Uni pishirish ko'p vaqt va kuch sarflamaydi. Iltimos, iltimos, uni oldindan tayyorlash kerak, chunki pishiriqlar 12 soat davomida likyor va qaymoq bilan namlangan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
Klassik shifon pechene uchun:
- tuxum, 4 dona;
- shakar, 100 gramm;
- un, 150 gramm;
- pishirish kukuni, 1 choy qoshiq;
- sut, 100 ml;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- limon qobig'i;
- vanilin.
Emdirish uchun:
- shakar, 200 gramm;
- suv, 800 ml;
- ta'mga ko'ra limonli likyor.
Krem uchun:
- yuqori konsentratsiyali krem (40%), 300 gramm;
- oq shokolad (faqat g'ovakli emas), 300 gramm;
- yumshoq qaymoqli pishloq yoki tvorog (9%), 250 gramm.
Retsept
Klassik shifon pechene tayyorlang. Shakar, un, pishirish kukuni va tuzni birlashtiring. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki aralashtirgichda sut, o'simlik moyi, sarig'i, vanilin va ziravorni yaxshilab ko'pirtiring. Unga oldindan tayyorlangan un aralashmasini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Oqlarni sarig'idan ajrating. Pechene uchun sizga barcha 4 ta oq va faqat 2 ta sarig'i kerak.
Blender yordamida oqlarni qattiq ko'pikka aylantiring. Qolgan tarkibiy qismlarga asta-sekin oqsilli havo massasini qo'shing, doimo aralashtiring. Xamirni pechda 160 ° C da yarim soat davomida pishiring.
Pechene ham "Pishirish" rejimida multivarkda pishirilishi mumkin.
Tayyor pecheneyi sovutib, ikki yoki uchta pirojniyni kesib oling.
Shakar siropini tayyorlang. Buning uchun idishga kerakli miqdordagi suvni to'kib tashlang, uni pechka ustiga qo'ying va shakarni u erda eritib oling - suv qizib ketishi bilanoq. Qaynatgandan keyin issiqdan olib tashlang va sovushini oling.
Pechene keklarini shakar siropi va limonli likyor bilan to'yintiring.
Agar bolalar Limoncino tortini iste'mol qilsalar, likyorni bitta limondan siqilgan sharbat bilan almashtirishga arziydi.
Oq shokolad bo'laklari bilan truffle kremini tayyorlang. Doimiy aralashtirib, qaymoqni qaynatib oling, so'ng pechdan chiqarib oling. Shokoladni mayda bo'laklarga ajratib oling va qaymoqda eritib oling, aralashmani aralashtiring va sovuting. Yumshoq qaymoqli pishloqni kiriting.
Agar siz do'konda bunday pishloqni topa olmasangiz yoki u siz uchun juda qimmat bo'lsa, uning o'rniga yog'li tvorogni ishlatishingiz mumkin, lekin uni yaxshilab elakdan artib oling.
Olingan krem bilan keklarni yog'lang, bir-birining ustiga qo'ying. Kekni 12 soat sovuqqa qo'ying.
