Artishok salatining xilma-xilligi bor: uni yangi artishok yoki konservalangan holda pishirib, quritilgan pomidor, losos va boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin. Shu bilan birga, ushbu past kaloriya foydali mahsulotga ega salatlar har doim mazali, achchiq va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.
Quritilgan pomidor bilan artishok salatasi
Tarkibi:
- 2 ta artishok gullari;
- 130 g arugula, quritilgan pomidor;
- 70 g yashil zaytun;
- 4 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 2 osh qoshiq. sharob sirkasi, limon sharbati qoshiqlari;
- tuz.
Birinchidan, past kaloriya salatining asosiy komponentini - artishokni tayyorlang. Taxminan 4 qatlamni tozalash orqali yuqori qatlamlarni tozalang. Qirralarini qirqing, artishoklarni yangi limon sharbati bilan kislota qilingan qaynoq suvga soling. Suvni yana qaynatib oling, yoping, 35 daqiqa davomida pishiring.
Artishoklarni suvdan olib tashlang, ozgina sovib turing, choraklarga bo'ling. Rokani yuving, qog'oz sochiqni quriting. Idishdagi quritilgan pomidorlarni olib tashlang, sho'r suvni to'kib tashlamang. Zaytun kavanozini oching, undan suyuqlikni to'kib tashlang, kerakli miqdordagi zaytunni idishga soling. U erga artishok, arugula va pomidorlarni yuboring.
Xizmat qilishdan oldin pomidor tuzlangan bodring, zaytun moyi va sharob sirkasi va mavsumiy salatni ushbu aralashma bilan aralashtiring. Suyuq artishok salatini muzlatgichda yopiq idishda 3 kungacha saqlash mumkin.
Artishok bilan achchiq salat
Yangi artishok yordamida yana bir past kaloriya salat retsepti. Oddiy zaytun moyi bilan ishlangan, uni tayyorlash juda oddiy.
Tarkibi:
- 4 ta artishok;
- 350 g radikio salatasi;
- 250 g endive (tsikorniy salat);
- 1 limon;
- 5 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 3 osh qoshiq. oq sharob sirkasi qoshig'i;
- tuz, maydalangan qalampir.
Yarim limondan sharbatini siqib oling, uni sovuq suvli idishga soling, olib tashlangan zirakning bo'laklarini u erga qo'ying. Har bir artishokdan dastani kesib oling, yupqa qismini qoshiq bilan olib tashlang. Barcha artishoklarni limonning ikkinchi yarmi bilan arting va ularni kislotali suvga qo'shing. Bu yangi artishokni qizartirishdan saqlaydi.
Ushbu retseptda siz artishokni pishirishingiz shart emas, bir soatdan keyin ularni suvdan olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan surtib, salat idishiga soling. Artishokka tug'ralgan radikio va endive qo'shing. Zaytun moyi bilan sug'orib oling, aralashtiring. Tayyorlangan salatni tuz va murch, ustiga sharob sirkasi seping.
Artishok va losos bilan salat
Bu artishok salatining yanada to'ldirilgan versiyasi, ammo shunga qaramay, kaloriya miqdori past. Qizil ikra chekish kerak, artishok - konservalangan. Yengil salat salatasi - yog 'va limon sharbatidan tayyorlanadi.
Tarkibi:
- 250 g konservalangan artishok;
- 200 g losos filesi;
- 1 greyfurt;
- 50 g qovurilgan bodom;
- 10 ta yirik zaytun;
- 5 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq limon sharbati;
- marul, qalampir, tuz, ziravorlar.
Greypfrutni tozalang, tozalang, chuqur, achchiq terilar. Har bir zaytunni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Bo'shatilgan zaytunning yarmini qovurilgan bodomning yarmi bilan to'ldiring. Yarim artishok, qizil ikra ingichka bo'laklarga bo'linadi. Salat barglarini yuving, quriting.
Salat idishida artishokni marul, baliq filesi, zaytunni bodom va greyfurt takozlari bilan birlashtiring. Yog 'va limon sharbati aralashmasi bilan sug'orib oling, ta'mga qalampir, tuz va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va darhol xizmat qiling.
