Uzoq vaqt davomida Rossiyada turli xil piroglar pishirilgan, bu bizning milliy xususiyatimiz. Xamir va plomba uchun ko'plab retseptlar mavjud. Variantlardan biri bu olma pirogi, uning hidiga qarshi turish mumkin emas.
Bu zarur
-
- Un - 2 stakan
- yog '- 200g
- xamirturush - 5g
- shakar - 1,5 stakan
- sut - 250ml
- tuxum - 5 dona
- olmalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shirin piroglar uchun xamirturush xamiri shimgich bilan tayyorlanadi. Xamirturush, bir osh qoshiq shakar va bir stakan unni iliq sutda eritib yuboring. Aralashmaning mustahkamligi pankekka o'xshash bo'lishi kerak. Xamirni sochiq bilan yoping va 1,5-2 soat davomida iliq joyga qo'ying. U maksimal ko'tarilgandan so'ng to'liq hisoblanadi. Keyin xamir pasayib, yuzada ajinlar paydo bo'ladi.
2-qadam
Tuxum, shakar va tuzni alohida idishda maydalang. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Yog 'yoki margarinni suv hammomida eritib oling. Sovutgichni xona haroratiga etkazing. Xamirga sariyog 'va maydalangan tuxum qo'shing. Unni yaxshilab aralashtirib, asta-sekin qo'shing. Xamirni stol ustiga qo'ying va yaxshilab yoğurun. Qo'lingizga yopishib qolmasligi uchun un bilan seping. Tayyor xamirni idishga soling va ustiga sochiq bilan yoping. 2 soat davomida iliq joyda qoldiring.
3-qadam
Uyg'un xamirni kichik to'plarga bo'ling. Keyin ularni tortillaga aylantirib, bir muddat qoldiring.
4-qadam
To'ldirishni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud: - Olmani yadrodan tozalang, tozalang va bo'laklarga bo'ling. Shu tarzda tilimlanganda mevalar parchalanmaydi, ayniqsa navi shirin bo'lsa. Takozlarni qoraytirmaslik uchun ularni sovuq, kislotalangan yoki sho'r suvda 5-10 daqiqa ushlab turing - Olma bo'laklarini kesib oling, ustiga shakar sepib, viski yoki aroq seping. Kechqurun bunday plomba tayyorlash yaxshiroqdir. Siz quritilgan o'rik yoki mayiz qo'shishingiz mumkin.- Olmani tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Massa ustiga limon sharbati tushiring va shakar seping.
Olmani ustki qismidan yadroni olib tashlang, taglik buzilmasdan. Bir necha joylarda vilkalar bilan po'stini teshib qo'ying. Keyin olma pishirish varag'iga qo'ying va tuynuk ustiga bir parcha shakar qo'ying. Suvni pastki qismiga to'kib tashlang. Yarim soat davomida pishiring. Kartoshka pyuresi uchun tayyor olma foydalaning.
5-qadam
Tayyorlangan plombani har bir tortillaning o'rtasiga qo'ying va qirralarini yoping. Pishiriqlarni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga tuxum bilan cho'tkasi. 200C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan aniqlang.
