Baklava - sharq xalqlarining mashhur qandolat mahsulotlari: Armaniston, Ozarbayjon, Eron, O'zbekiston, Turkiya. Ushbu shirinlik bir-birining ustiga qatlam qilib qo'yilgan, xamir varag'i singari bir necha qatlamdan iborat bo'lib, ular ushbu "choyshablar" orasiga maydalangan yong'oq bilan mo'l-ko'l sepiladi.
Bu zarur
- - 800 g tayyor puff pastry;
- - 1 ta tovuq tuxumining sarig'i;
- - 100 g sariyog '(sariyog');
- - 1 osh qoshiq dolchin;
- - 2 stakan yong'oq yadrosi;
- - 1 stakan (mayda) shakar yoki shakar kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht maydalagich yoki oddiy qirg'ichdan foydalanib, 200 gramm yong'oq donalarini maydalang. Qirg'ichdan foydalanganda yaxshiroq bo'ladi, chunki bu maydalash bilan yong'oq go'sht maydalagichga qaraganda ancha katta bo'ladi.
2-qadam
Olingan yong'oq aralashmasini idishga soling, unga mayda shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng olingan massaga 1 osh qoshiq dolchin qo'shing, paxlavangizga nozik hid keltiradi. Olingan massani aralashtiring.
3-qadam
Agar siz do'konda sotib olingan puff pastry-dan foydalanmoqchi bo'lsangiz, uni muzdan tushiring, so'ngra uni 7 ta teng qismga bo'ling. Shundan so'ng, stol ustiga ko'p un sepib, xamirni yupqa qatlamlarga yoyib chiqing.
4-qadam
Pishiriq varag'ini oling va uni sariyog 'bilan tozalang. Xamirning bir qatlamini ustiga qo'ying. Xamir ustiga yong'oqni to'ldiring. Keyin, plomba ustiga yana xamir qatlamini yotqiz. Ushbu protsedurani xamirning qolgan barcha qatlamlari bilan takrorlang, ammo oxir-oqibat xamir yong'oq emas, balki oxirgi (yuqori) qatlam bo'ladi.
5-qadam
1 ta tuxumning sarig'ini oling, uni urib, xamirning oxirgi qatlamiga ko'p miqdorda yoying. Keyin, xamirning oxirgi qatlamiga olmos shaklidagi kesiklar qiling va pishirish varag'ini 40-50 daqiqa davomida qizdirilgan pechga qo'ying (oltin jigarrang sirt paydo bo'lguncha). Paxlavani pechdan chiqarib oling, shirin soviydi va choy bilan xizmat qiling!
