Qovurilgan, shirali plomba bilan tiniq pishiriqlar eng mashhur va sevimli atıştırmalıklardan biridir. Ular turli xil plombalarning bilan tayyorlanadi: pishloq, kartoshka, sabzavotlar, qo'ziqorinlar bilan, ammo baribir go'shtni to'ldirish eng yaxshi va eng klassik hisoblanadi. Ushbu ajoyib taomni uyda sinab ko'ring!
Pishiriqlar uchun suvli uy qiyma go'shtini qanday tayyorlash mumkin?
To'ldirish suvli va mazali bo'lishi uchun go'shtning ikki turini teng nisbatda aralashtirish yaxshidir: cho'chqa go'shti va mol go'shti. Go'sht maydalagichda maydalangan go'shtga mayda tug'ralgan piyoz, tuz, tug'ralgan ko'katlar, maydalangan qora murch qo'shing. Keyin maydalangan go'shtni qo'llaringiz bilan yoğurun. Tayyor pastiesni to'ldirishni suvli qilish uchun qiyma go'shtga suv quying. Agar xohlasangiz, o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, kuchli issiqlik bilan ishlov berish sharoitida to'ldirishda ziravorlarning ta'mi biroz yo'qoladi.
Xamir uchun ingredientlar
- 2 stakan un
- 1 tuxum
- 1 choy qoshiq tuz
- 0,5 choy qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq aroq
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 300 ml qaynoq suv
- Qovurish uchun 0,5 litr yog '
- Xamirni ag'darish uchun 1 stakan un
To'ldirish uchun ingredientlar
- 600 g maydalangan go'sht
- 100 ml suv
- 2 piyoz
- ta'mga ko'ra tuz, ziravorlar, maydalangan qora murch
- yarim shamlardan ko'katlar
Tayyorgarlik
- Retseptingiz unining yarmini oling va uni chuqur idishga soling. Tuz, shakar va o'simlik moyini qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.
- Suvni qaynatib oling va xamirga quying. Qopqoqlarni tarqatish uchun yaxshilab aralashtiring va xamirni taxminan 15 daqiqa sovutib oling.
- Keyin xamirga aroq quying va tuxumni urting, yana bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Unning ikkinchi qismini elakdan o'tkazing va xamirga qo'llaringizga yopishib qolguncha qismlarini qo'shing. Keyin, xamirni qo'llaringiz bilan unli stol ustiga yoying. Tayyor xamirni oziq-ovqat plyonkasi yoki sochiq bilan yoping, kleykovina xona haroratida 15-20 daqiqa pishgunicha qoldiring.
- Tayyor cho'chqa va mol go'shtiga piyoz, o'tlar, tuz, ziravorlar va suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Xamirni teng qismlarga bo'ling. Har bir bo'lakni iloji boricha ingichka qilib unli stol ustiga qo'ying.
- To'ldirishni rulonli xamirning yarmiga qo'ying. Keyin ikkinchi yarmini yoping va ortiqcha havoni yo'qotish uchun qo'lingiz bilan ozgina bosing.
- Cheburekning chetini barmoqlaringiz yoki vilkalar bilan mahkamlang, so'ngra jingalak kesgich bilan kesib oling. Xuddi shunday, xamirning qolgan qismidan ko'r pasties.
- Qalin dipli chuqur qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring (pastki qismidan 3-5 santimetr balandroq bo'lishi kerak).
- Yog 'qudug'ini isitib oling va pastalarni u erga yumshoq qilib qo'ying. Ularni har ikki tomonda 2-2,5 minutgacha qizarib pishganicha qizdiring.
Tayyor pastiesni qog'oz sochiq bilan yopilgan keng tekis plastinaga qo'ying. Bu ortiqcha yog'ni to'kib yuborish uchun kerak. Pomidorlarga issiq, pomidor sousi va yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
