Chebureks retsepti piroglardan farq qiladi, chunki cheburek xamiri xamirturushsiz tayyorlanadi, chunki u tiniq va yumshoq bo'lishi kerak. Shuning uchun xamir ovqatlar to'g'ridan-to'g'ri idishdan issiq holda beriladi. Chebureksni juda ko'p qovurish mumkin, masalan, pishloq, qo'ziqorin va biz retseptni go'sht bilan sinab ko'ramiz.
Bu zarur
- shakar - 0,5 choy qoshiq;
- un - 3 stakan;
- cho'chqa go'shti - 200 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- mol go'shti - 300 g;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
- piyoz - 4 dona;
- aroq - 2 osh qoshiq;
- tug'ralgan ko'katlar;
- mineral suv - 0, 70 stakan;
- sut yoki go'shtli bulon - 50 ml;
- qora qalampir;
- sariyog.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pulpani bo'laklarga bo'linib, piyoz bilan birga go'sht maydalagich bilan burama. Qalampir va tuz bilan tuzlang. Qiyma go'shtni suv, sovuq sut va bulon bilan eritib yuboring. To'ldirish qalin mamlakat smetana kabi bo'lishi kerak. Bir soat davomida maydalangan go'shtni muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Idishga tuz, un va shakarni birlashtiring. Quruq aralashmaning markazida depressiya hosil qiling va ichiga aroq, moy va suv quying. Suyuq ingredientlarni vilkalar yoki barmoqlar bilan aralashtiring, unni muloyimlik bilan ushlang.
3-qadam
Xamirni kesish taxtasiga o'tkazing va xamirlashni boshlang. Jarayon davomida kerak bo'lganda suv va un qo'shing. Xamirni bir hil va bir hil holga keltirgandan so'ng uni un bilan seping va selofan bilan o'rab oling. Uni xona haroratida bir soat davomida inkübe qiling. Buning yaxshilanishi uchun bu kerak.
4-qadam
Xamirdan taxminan 50 g bo'laklarni chimchilab oling va ularni ingichka aylanalarga aylantiring. Qovurish paytida mahsulot buzilmasligi uchun diametri taxminan 15 sm, qalinligi esa mo''tadil qiling.
5-qadam
2 osh qoshiq qo'shing. maydalangan go'sht va yarim dumaloq dumaloq uchun mayda mayda bo'lak. To'ldirgichni yuqoridagi boshqa qism bilan yoping. Barcha havoni ichkaridan chiqarib, sirtni tekislang. Qirralarini vilkalar yoki barmoqlar bilan mahkamlang, bezak uchun jingalak pichoq bilan kesishingiz mumkin.
6-qadam
Pastiesni har ikki tomonning oltin rangigacha qaynoq yog'da go'sht bilan qovuring. Olovni o'rtacha darajaga qo'ying. Siz uni ikkita belkurak bilan burishingiz mumkin. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun tayyor xamirni qog'oz sochiqqa qo'ying, shunda siz xizmat qilishingiz mumkin.
