Risotto eng mashhur italyan taomlaridan biridir. Bu bo'tqa va sho'rva orasidagi xoch, undan barcha suyuqlik qaynab ketgan. Yuzlab risotto retseptlari mavjud, ularning ba'zilari sodda va nihoyatda murakkab. Ushbu taom engil vegetarian yoki samimiy go'sht, achchiq yoki juda yumshoq, maydalangan yoki suyuq bo'lishi mumkin. Hammasi sizning kayfiyatingiz va hayolingizga bog'liq.
Bu zarur
-
- tovuq suvi - 2 osh qoshiq;
- piyoz - 2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- grechka - 1 osh qoshiq;
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq l;
- sariyog '- 1 choy qoshiq;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- tuz;
- Parmesan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam - tovuq suvi tayyorlash. Agar siz uni pishirishni xohlamasangiz yoki biron sababga ko'ra vaqtga yo'l qo'ymasangiz, unda oddiy bulon kubini oling. Bu taomning ta'miga umuman ta'sir qilmaydi.
2-qadam
Risotto tayyorlanayotganda sizga har doim sho'rva kerak bo'lishini unutmang. Shuning uchun, u bilan idishni sekin olovga qo'ying va pishirish jarayoni tugaguniga qadar u erda saqlang.
3-qadam
Keyin zaytun moyi va sariyog'ni skovorodkada qizdiring. Shuni esda tutingki, idish katta, qopqoq va yuqori qirralar bilan bo'lishi kerak, chunki u 2/3 qismidan oshmasligi kerak.
4-qadam
Piyozni yuving, tozalang va mayda maydalang. Oltin jigarrang, ozgina tuz bo'lguncha uni qovuring.
5-qadam
Endi tuxum olib, mikser bilan yoki vilkalar bilan urib, grechka bilan aralashtiring. Shundan so'ng, grechkani panga ehtiyotkorlik bilan tushiring va piyoz bilan yaxshilab aralashtiring. Uni uch-besh daqiqa davomida qovuring va ozgina tuz qo'shishni unutmang.
6-qadam
Kichik qismlarga issiq bulon qo'shing va har doim idish tarkibini aralashtiring. Karabuğday namlikni yutishi bilanoq, ko'proq qo'shing.
7-qadam
Risotoni qaynatib oling, yoping va idish tugaguniga qadar o'n besh-yigirma daqiqa davomida qaynatib oling. Pishirish oxiriga ozgina tug'ralgan maydanoz qo'shing va grechka kerakli darajada pishirilganda sovutilgan tug'ralgan sariyog 'qo'shing.
8-qadam
Karabuğdayı pishirganda, uning tuzilishini saqlab turishi va suyuq gruelga aylanmasligi kerakligini unutmang.
9-qadam
Tayyor taomni plitalarga issiq qilib yoyib, Parmesan seping. Boshqa barcha ingredientlar ta'mga bog'liq. Go'sht, pastırma, baliq yoki dengiz mahsulotlari ajoyib qo'shimchalar. Sabzavotlardan, gulkaram yoki pomidor risottoga o'ziga xos ta'm beradi. Yoqimli ishtaha!
