Qisqichbaqa tayoqchalari o'zlari mashhur appetizer hisoblanadi va xamirda pishiriladi, ular ajoyib taomga aylanadi, bu bayramona stolda xizmat qilish uyat emas. Xamir - bu turli xil mahsulotlarni qovurish uchun ishlatiladigan xamir. Qisqichbaqa tayoqchalarini o'rab oladi, ularni suvli va yumshoq qiladi.
Qisqichbaqa tayoqchalari uchun retsept
Qisqichbaqa tayoqchalarini xamirga tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 250-300 g qisqichbaqa tayoqchalari;
- 100 g mayonez;
- o'simlik moyi;
Xamir uchun:
- 2 ta tuxum;
- 2 osh qoshiq. l. un;
- tuz.
Xamirda siz sovutilgan va muzlatilgan Qisqichbaqa tayoqchalarini tayyorlashingiz mumkin (avval ularni muzdan tushirish kerak). Qisqichbaqa tayoqchasidan plyonkani tozalang. Xamirni tayyorlang. Buning uchun oldindan sovitilgan tuxumlarni yog‘och pufakcha bilan urib, keyin un, bir chimdik tuz qo‘shing va bir hil turguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qisqichbaqa tayoqchalarini xamirga botirib, qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkada ikkala tomonini qovuring. Tayyor bo'lgan Qisqichbaqa tayoqchalarini idishga soling va xizmat qilishdan oldin mayonez bilan sug'orib oling.
Tuzli va xamirdagi Qisqichbaqa tayoqchalari uchun retsept
Yana 5-10 minut ko'proq vaqt sarflab, tuzlangan va qisqichbaqada mazali qisqichbaqa tayoqchalarini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:
- 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
- 500 ml o'simlik moyi;
Marinad uchun:
- 1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
- 1 choy qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 choy qoshiq soya sousi;
- maydalangan oq qalampir.
Xamir uchun:
- 3 ta tuxum;
- 100 ml sut;
- 50 g un;
- 5 g limon qobig'i;
- tuz;
- Qalapmir.
Qisqichbaqa tayoqchalarini tayyorlang: agar kerak bo'lsa muzdan tushiring, chig'anoqlarni olib tashlang. Limon sharbati, soya sousi, o'simlik moyi, oq qalampirni birlashtiring va ozgina ko'pirtiring. Tayyorlangan tuzlamani qisqichbaqa tayoqchalari ustiga to'kib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring, hozirda xamirni tayyorlang. Buning uchun oqsillarni sarig'ini ajrating. Tuxum oqiga ozgina tuz solib, qattiq turguncha urib tashlang. Keyin ingichka qirg'ichdan o'tkazilgan limon limonini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtirgandan so'ng muzlatgichga qo'ying. Sariqlarni tuz bilan yaxshilab silang. Keyin sutni to'kib tashlang, un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan massani sovutilgan oqsillar bilan muloyimlik bilan birlashtiring va barcha ingredientlarni bir hil holga kelguncha aralashtiring. Tuzlangan Qisqichbaqa tayoqchalarini tayyorlangan xamirga botirib, doimiy ravishda aylantirib 2-3 daqiqa davomida qovuring.
Pivo xamiridagi Qisqichbaqa tayoqchalari uchun retsept
Pivo xamirida Qisqichbaqa tayoqchalarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 250 g qisqichbaqa tayoqchalari;
- o'simlik moyi.
Xamir uchun:
- 1 tuxum;
- 4 osh qoshiq. l. un;
- 50 ml engil pivo;
- limon;
- tuz;
- Qalapmir.
Sovutilgan yoki eritilgan Qisqichbaqa tayoqchalarini (plyonkalardan ozod qilingan holda) plastinka ustiga qo'ying, ozgina tuz, qalampir va ustiga limon sharbati seping. Tuxumni ko'piklangunga qadar urting. Pivo tushiring, un qo'shing va barcha ingredientlarni bir hil holga kelguncha aralashtiring. Qisqichbaqa tayoqchalarini tayyorlangan xamirga botirib, yaxshi qizdirilgan o'simlik moyida oltin ranggacha qovuring.
