Qisqichbaqa tayoqchalari odatdagi ziyofatga juda mos keladigan va har qanday bayramona stolga nafis oshpazlikka aylanadigan oddiy va ayni paytda o'ziga xos appetizer hisoblanadi.
15 ta porsiya uchun (standart qadoqlash) sizga kerak bo'ladi: 300 g qisqichbaqa tayoqchalari, limon sharbati, sariyog ', ziravorlar, 3 ta tovuq tuxumi, 2/3 stakan un, milk stakan sut yoki suv, o'tlar (arpabodiyon, petrushka) va tuzlangan. bodring (bezak uchun).
Qisqichbaqa tayoqlarini eritib, selofan plyonkadan tozalash kerak.
Xamirni tayyorlash uchun tuxumni ehtiyotkorlik bilan sarig'i va oqiga bo'lish kerak. Sariqlarda ziravorlarni (tuz, qalampir, oregano) ta'mga soling, uni ko'pirtirish bilan intensiv ravishda urib oling. Aralashga sutni to'kib tashlang (va u yo'q bo'lganda - suv), yaxshilab aralashtiring. Aralashtirishni to'xtatmasdan, aralashga asta-sekin elakdan o'tgan un qo'shing va xamir tayyorlang, bu esa krep uchun panga o'xshaydi.
Pivo xamiri standart retseptga alternativa bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sut o'rniga teng nisbatda suv va pivo (har biri 70 ml) olib, xamirni xuddi shu tarzda yoğrish kerak.
Idishni tashqariga chiqmaydigan qalin, barqaror ko'pik paydo bo'lguncha oqlarni mikser bilan yaxshilab urting. Aralashga ko'pirtirilgan tuxum oqini yumshoq qilib soling.
O'simlik moyini isitishning eng yaxshi usuli bu chuqur skovorodkada yoki kichik yirtqichlardan. Yog 'etarli bo'lishi kerak, shunda Qisqichbaqa tayoqchalari issiq suyuqlikka batamom singib ketishi mumkin.
Keyin, siz qisqichbaqa tayog'ini vilka ustiga chopib, xamirga botirishingiz kerak va uni aralashmaning ichiga to'liq botirib oling. Tayoqchalarni muloyimlik bilan issiq moyga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha ularni chuqur qovuring.
Oqlarni yaxshiroq chayqash uchun ularni oldindan sovutish kerak. Qamchilashni boshlashdan oldin idishni muzlatgichga 15 daqiqa davomida qo'yish maqsadga muvofiqdir.
Tayyorlangan idishdan ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayoqchalarni qog'oz peçete yoyishingiz kerak. Agar xohlasangiz, idishni o'tlar va tuzlangan bodring bilan bezashingiz mumkin. Ajoyib qo'shimcha tatar sousi yoki mayonez bo'ladi.
Sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qilgan holda, qaymoq sousini uyda tayyorlash mumkin. Buning uchun o'tlarni yuving va maydalang, qaymoq bilan aralashtiring, limon sharbati seping. Sarimsoq tishlarini sarimsoq ekstraktori orqali o'tkazing va qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Asosiy kurs bilan xizmat qiling.
Umuman olganda, taom tayyorlash 35 daqiqa davom etadi va oshpazlik asaridan zavq butun oqshomgacha davom etadi. Oddiy va o'ziga xos retsepti bayramona stolga "dengiz lazzati" qo'shadi.
Qisqichbaqa tayoqchalarini yivli qoshiq bilan olib chiqish yaxshidir, ulardan foydalanish ularning qobig'ining yaxlitligini buzmaydi.
Shu bilan bir qatorda, Qisqichbaqa tayoqchalarini to'ldirish mumkin. Buning uchun ularni to'ldirish bilan to'ldirish uchun qulay bo'lishi uchun katta tayoqchalarni tanlashga arziydi. To'ldirish qayta ishlangan pishloqdan tayyorlanadi, maydalanadi, oz miqdordagi mayonez, tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiriladi. Muzdan tushgan tayoqchalarni yaxshilab echib olish kerak, choy qoshig'ini to'ldirgichga solib, uni tayoqning butun yuzasiga yaxshilab yoyib, burab, idishga asl shaklini bering.
