Nozik sut ko'pikining buluti birinchi navbatda aromatik kofe bilan bog'liq, ammo tajribali oshpazlar bunday ko'pik nafaqat lattalar va kapuchinolarga, balki ko'plab mexnat va hatto pyuresi sho'rvalariga ham mos kelishini bilishadi. Agar sizda ko'pikli maxsus kofe mashinasi bo'lmasa, sutni qamchilash mumkinmi? Bu mumkin va juda oddiy. Bir necha usullar mavjud.
Bu zarur
-
- sutni ko'pikli
- Frantsiya matbuoti
- qopqoqli shisha idish,
- mikroto'lqinli pech.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sut ko'pik bilan. Ushbu kichik qurilma ko'pchilikka tanish. Ikkita AA batareyasi yashirilgan dastagidagi mayda spiral. Ularni ko'pikka urish uchun avval sutni qizdirishingiz kerak. Sutni qaynatmaslik, faqat uni tegizish mumkin bo'lmagan haroratga etkazish muhimdir.
2-qadam
Sutni olovdan olib tashlang, baland va tor idishga quying, idishni ozgina egib oling va ko'pikni ichiga tushiring. Ushbu protsedura beg'ubor bo'lishi uchun, avvalo, idishingizda ko'pik uchun joy qoldirishni unutmang, ya'ni sut hajmning 1/3 qismidan ko'prog'ini egallashi kerak, ikkinchidan, protsedurani chalkashtirib yubormang. Birinchidan, qurilmani pastga tushiring va shundan keyingina uni yoqing. Biroz vaqt o'tgach, bir necha daqiqadan ko'proq vaqt ichida sizda paxmoq sutli ko'pik tayyor.
3-qadam
Ko'pikni o'chiring va uni sutdan olib tashlang. Agar siz buning aksini qilsangiz, siz nafaqat o'zingizni, balki atrofingizdagi butun haqiqatni sochishingiz mumkin.
4-qadam
Ko'pikni ipak va zich qilish uchun siz idishingizni tekis yuzaga ozgina urib, uni o'z o'qi atrofida bir necha marta burishingiz kerak. Ushbu oddiy qadamlar sut ko'pikidan katta pufakchalarni olib tashlaydi va uni silliq qiladi.
5-qadam
Frantsuz pressidan foydalanish Frantsuz matbuotida sutni ko'piklantirish tartibi dastlab yuqoridagilardan unchalik katta farq qilmaydi. Sutni ham qizdirib, frantsuz press-kolbasiga quyish kerak. Endi pistonga e'tibor bering - kofe pressining qopqog'i ostida spirali bo'lgan piston - uning yordamida sutni qamchilashingiz kerak. Sut massasini ko'piklantirish uchun qopqoqni ushlab turing va pistonning yuqori va pastga zarbalaridan foydalaning. Bu, albatta, elektr ko'pik bilan qamchilashdan ko'ra bir oz ko'proq vaqt va kuch talab qiladi, ammo ko'pik, agar siz "taqillatib burish" ni unutmasangiz, xuddi shu qadar yumshoq va vaznsiz bo'ladi.
6-qadam
Lazzatli ko'pikni olishning yana bir usuli - qopqoqli va mikroto'lqinli pech bilan oddiy shisha idishdan foydalanish. Bunday holda siz sutni isitishingizga hojat yo'q. Uni idishga quying, shunda u umumiy hajmning yarmidan ko'pini olmaydi, idishni qopqoq bilan yoping.
7-qadam
Sut ko'piklanguncha va hajmi ikki baravar ko'payguncha idishni kuchli silkitishni boshlang.
8-qadam
Qopqoqni yoping, idishni mikroto'lqinli pechga bir daqiqa davomida isitish rejimiga qo'ying. Mikroto'lqinli pech ko'pikni barqaror qiladi va sutni isitadi.
