Cho'chqa go'shti va xurmo kombinatsiyasi hammaga ham yoqmaydi. Ammo qadimgi davrlardan beri go'shtga turli xil mevalar va mevalar qo'shilgan. Ular har doim har qanday taomga achchiq qo'shimchalar sifatida xizmat qilishgan. Shuning uchun bu taomni sinab ko'rishga arziydi!
Bu zarur
- - 2 kg cho'chqa go'shti
- - 600 gramm qattiq xurmo
- - 1 piyoz boshi
- - 1 ta shirin yashil qalampir
- - seldereyning 1 dastasi
- - 2 tish sarimsoq
- - O'z sharbatida 500 gramm pomidor
- - ko'katlar (piyoz, arpabodiyon)
- - 1 osh qoshiq zira
- - 2 choy qoshiq maydalangan koriander
- - maydalangan qora murch
- - 3 osh qoshiq o'simlik yog'i
- - tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini oling va suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Uni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling. Kastryulkada o'simlik moyini qizdiring va go'shtni oltin ranggacha qovuring.
2-qadam
Cho'chqa go'shti tezda qovuriladi, lekin boshida u sharbat chiqaradi va dimlanadi. Shuning uchun, u pishayotganda, piyoz va sarimsoqning boshini oling. Ularni tozalang va maydalang. Selderey va qalampirni yuving va maydalang. Keyin xurmoni yuvib tashlang va urug'larni olib tashlang. Dereotu, maydanoz va yashil piyozni yuving. O'simliklarni maydalab tashlang.
3-qadam
Tug'ralgan piyoz, selderey va qalampirni go'sht qovurilgan idishga soling. O'rtacha olovda 7 daqiqa davomida pishiring. Keyin sarimsoq, zira, koriander qo'shing. Va yana 3 daqiqa aralashtirib pishiring.
4-qadam
Keyin, barcha ingredientlar bilan bir yirtqichlardan 2 stakan suv quying. Yaxshilab aralashtiramiz va qaynatib oling.
5-qadam
Shundan so'ng, pomidorlarni avval kubiklar bilan kesib, panga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yana qaynatib oling. Shundan so'ng tuz va qalampir, dafna bargini qo'shing. Kastryulkani yoping va yana 1 soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Aralashtirishni unutmang.
6-qadam
Keyin cho'chqa go'shtiga xurmo qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlarni seping.
