Puff pastry kurnik - boy tarixga ega pirojnoe. Bu maxsus tadbirlar uchun shohona stolda xizmat qilgan. Ushbu tortning o'ziga xos xususiyati shundaki, u bir necha qatlamlardan iborat.
Bu zarur
- - 1,5 kg tovuq go'shti;
- - 2 ta tuxum;
- - 130 g guruch;
- - 400 g tuzlangan sut qo'ziqorinlari;
- - qora qalampir;
- - Dafna yaprog'i;
- - ko'katlar;
- - qaymoq;
- - 7 ta krep.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, siz krep pishirishingiz kerak. Keyin tovuqni qora qalampir va dafna yaprog'i qo'shib qaynatib oling. Tayyor go'shtni qo'l bilan mayda bo'laklarga ajratib oling va oldindan maydalangan o'tlar bilan aralashtiring. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, tozalang va oldindan qaynatilgan guruch va o'tlar bilan aralashtiring. Tuzli sut qo'ziqorinlarini kesib oling. Bir qatlam xamirni yoyib chiqing.
2-qadam
Xamir qatlamiga pancake qo'ying va guruch va tuxum plomba qismini teng ravishda taqsimlang.
3-qadam
Yana bir pancake yotqizib, ustiga qo'ziqorin qatlami qo'ying.
4-qadam
Keyingi pankekni qo'ying va tovuq go'shtini to'ldiring. Har bir qatlam krep bilan qoplanishi kerak.
5-qadam
Qolgan xamirdan katta doira yoyib chiqing va u bilan butun keksni tortning barcha qatlamlarini yopadigan qilib yoping. Qirralarini poydevorda muloyimlik bilan chimchilang. Bug 'chiqishi uchun kichik teshik oching. Xamirdan tayyorlangan mayda haykalchalar bilan tortni bezang. Kekni qizdirilgan pechga soling va bir soat davomida pishiring.
6-qadam
Tayyor bo'lishdan 20 daqiqa oldin pirogni oling va qaymoq va sarig'i aralashmasi bilan tozalang. Tayyor pirogni chiqarib oling, sochiq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Sovutilgan pirojniyga xizmat qilish mumkin.
