Qo'ziqorin va sous bilan pike perch juda nozik va juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taom bayramona stol uchun juda yaxshi.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti filesi 1 kg;
- - 300-400 g shampinonlar;
- - piyoz 2-3 dona;
- - 50 gr qattiq maydalangan pishloq;
- - qo'ziqorin sho'rvasi 50 ml;
- - og'ir qaymoq 2-3 osh qoshiq. qoshiq;
- - o'simlik moyi;
- - 0,5 limon sharbati;
- - baliq uchun ziravorlar;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pike perch filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Tuz, murch sepib, limon sharbati bilan seping, baliq ziravorlarini qo'shing. Marinadlash uchun qoldiring.
2-qadam
Piyozni tozalang va maydalang. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, piyozni 3 daqiqa davomida qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing, 4-5 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin idishdan 50 ml qo'ziqorin bulonini to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni o'rtacha olovda yana 3-4 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Maydalangan pishloqni qaymoq va qo'ziqorin bulon bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
4-qadam
Pishiriladigan idishni folga bilan yoping, ustiga pike, qo'ziqorin va piyoz qo'ying. Sos folga tushmasligi uchun plyonkadan bamperlar hosil qiling. Tayyorlangan qaymoqli pishloq sousini baliq ustiga to'kib tashlang.
5-qadam
Baliqni folga bilan yoping, 180 daraja 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga oching, yana 7-8 daqiqa davomida pishiring.
