Pishirilgan mahsulotlarda tuxum va yashil piyozni to'ldirish oddiy, etarlicha hazm qilinadi va xamir bilan birgalikda juda uyg'undir. Ammo hozirgi dunyoda, doimo vaqt etishmayotgan paytda, murakkab piroglarni pishirish uchun bir necha soat vaqt ajratish qiyin bo'lishi mumkin. Ammo siz hali ham uy qurilishi mahsulotlaridan zavq olishni istasangiz, sevimli tuxum va piyozni to'ldirgan holda piroglarni tezda tayyorlash usuli yordamga keladi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - taxminan 0,5 kg;
- - har qanday kefir - 200 ml;
- - katta tuxum - 2 dona;
- - soda - 1 choy qoshiq.
- - shakarli shakar - 2 choy qoshiq;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- To'ldirish uchun:
- - tuxum - 6 dona;
- - yashil piyoz - 2 tup;
- - sariyog '- 50 g;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'ldirishni boshlaymiz. 6 ta tovuq tuxumini yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring, suvga torting va uni tuzlang. Qaynatgandan keyin tuxumni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Shunday qilib, keyinchalik ular yaxshilab tozalanadi, pishgandan so'ng darhol ularni musluktan sovuq oqim bilan sovutib oling.
2-qadam
Sovutgandan keyin 5 daqiqadan so'ng, qaynatilgan tuxumni qobiqdan tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Yashil piyozni yuving va maydalang. Yog 'mikroto'lqinli pechda yoki yirtqichlardan eritib oling. Har bir narsani alohida idishda birlashtiring, ta'mga bir necha chimdim qora qalampir va tuz qo'shing. Tayyor plombani chetga surib qo'ying va shu orada xamirni tayyorlang. Bu xamirturushsiz, shuning uchun u tezda pishadi.
3-qadam
Kefirni idishga quying va unga soda qo'shing, aralashtiring va ishlov beriladigan qismni 5 daqiqaga qoldiring. Bunday holda, sirka ichidagi sodani o'chirishingizga hojat yo'q. Kefir tarkibidagi kislotalar uni zararsizlantiradi. Shishgan aralashmaning ichiga bir-ikkita tovuq tuxumini sindirib, o'simlik moyi, tuz va shakar qo'shing. Barchasini aralashtiring, so'ngra un qo'shing va xamirni yoğrating. Muhim nuqta: xamirturushsiz xamirning yumshoqligi un miqdoriga bog'liq. Agar siz uni ag'darib qo'ysangiz, qovurish paytida xamir ko'tarilmasligi mumkin. Shuning uchun, unni kefir aralashmasiga qismlarga soling. Xamir sizning qo'llaringizga yopishishni arang to'xtatishi bilanoq, endi sizga un kerak bo'lmaydi.
4-qadam
Unni chang bilan tozalash orqali stolga ish joyini tayyorlang. Xamirdan bir parchani siqib oling, barmoqlaringiz bilan bosing va sizning kaftingiz kattaligida juda nozik bo'lmagan yumaloq, pirojnoe hosil qiling. Qolgan xamirdan bir xil tortillalar tayyorlang.
5-qadam
To'ldirishni ularning har biriga, to'liq bo'lmagan osh qoshiqqa joylashtiring. Patties o'rtasida chekkalarni chimchilab qo'ying. Qovurilgan idishni oling va ichiga o'simlik moyini quying. Yog 'etarli bo'lishi kerak, shunda piroglar unda deyarli "suzadi". Tava qizib ketganda, ustiga bir nechta patties yopilgan tomoni pastga qo'yilib, ikkala tomoni pishguncha qovuring. Ular chiroyli oltin rangga aylanishi kerak.
6-qadam
Tayyor piroglarni ortiqcha sochlarni so'rib olishlari uchun qog'oz sochiqlar bilan yopilgan idishga joylashtiring. Nonushta yoki tushlik yoki kechki ovqatga qo'shimcha sifatida issiq pattiesga xizmat qiling.
