Hammayoqni Belorussiyada pishirilgan - bu bir xil dangasa karam rulonlari, faqat boshqa pishirish usuli bilan va shunga mos ravishda, butunlay yangi ta'mga ega.
Tarkibi:
- 0,1 kg guruch;
- 0,5 kg oq karam;
- 0,2 kg maydalangan cho'chqa go'shti;
- 100 ml suv;
- ½ piyoz;
- Rots sabzi;
- 1 dafna yaprog'i;
- 1 osh qoshiq. l. Saxara;
- 1 osh qoshiq. l. 6% sirka;
- 2 osh qoshiq. l. pomidor sousi;
- 1 osh qoshiq. l. sariyog ';
- 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- ½ choy qoshiq qalampir no'xati;
- ¼ h. L. tuz.
Tayyorlanishi:
- Guruchni suv shaffof bo'lguncha yuvib tashlang, toza suv qo'shing (1: 2 nisbatda saqlang), qaynatib oling va minimal olovda yarim tayyor bo'lguncha taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
- Yarim piyozni to'rtdan kesib oling va 1 osh qoshiqdan foydalanib, oltinga qadar qovuring. l. kungaboqar yog'i.
- Sabzilarni qo'pol qirg'ichdan maydalang, oltin piyozga qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring, keyin o'chiring va olovdan oling.
- Hammayoqni mayda maydalab, chuqur qovurilgan idishga soling. U erga suv tushiring va dafna bargini tashlang, barchasini 1 osh qoshiq tushiring. l. kungaboqar yog'i, qalampir seping va sekin olovda yarim soat davomida qaynatib oling.
- Yarim soatdan keyin qovurilgan karamga sabzavotli qovurdoq, pomidor sousi, sirka, tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring va sekin olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling.
- Bu vaqtdan keyin karam massasiga qaynatilgan guruch soling. Barchasini yana aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
- Bir parcha sariyog'ni boshqa idishda eritib oling. Maydalangan cho'chqa go'shtini sariyog 'ichiga soling, uni vilkalar bilan maydalang yoki maydalang, tuzlang va pishganicha qovuring.
- Qovurilgan go'sht massasini karamga qavrilgan idishga quying, hamma narsani aralashtiring va yaxshilab isitib oling. Keyin plitalarga qismlarga bo'linib, xizmat qiling.
- Belorussiya uslubida pishirilgan karam garnitür yoki asosiy taom sifatida ishlatilishi mumkin. Shuning uchun unga smetana va yangi sabzavotlar bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.
