Oddiy va yumshoq smetana pirogi nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham pishirilishi mumkin. Unda smetana, albatta, mazali bo'lib chiqadi, u yoqilmaydi yoki joylashmaydi. Xamirga yong'oq, reza mevalari, mayiz va boshqa ingredientlarni qo'shish orqali retseptlar muddatsiz o'zgarishi mumkin. Chiroyli ko'rinish uchun tortga engil krem yoki muzqaymoq qo'shing.
Smetana: asosiy retsept
Pishiriq uchun mahsulotlarni ko'p pishiradigan maxsus stakan bilan o'lchab ko'ring. Agar sizga vanilning aniq ta'mi yoqmasa, retseptdan vanil shakarini chiqarib tashlang.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan smetana;
- 4 ta tuxum;
- 100 g sariyog 'yoki margarin;
- 1 stakan shakar;
- 2 stakan bug'doy uni;
- 1 choy qoshiq vanil shakar;
- 1 choy qoshiq pishirish soda;
- 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshig'i.
Tuxumni maydalangan shakar va vanil shakar bilan yaxshilab maydalang. Sariyog'ini eritib, tuxum aralashmasiga quying. Limon sharbati bilan söndürülmüş smetana va soda qo'shing. Elakdan o'tgan unni qismlarga bo'laklarga to'kib tashlang. Xamirni silliq bo'lguncha urting; zichlikda u qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Ko'p pishiriqli idishni yog 'bilan yog'lang va ichiga xamir tushiring. Qopqoqni yoping va Pishirish parametrini 60 daqiqaga o'rnating. Keyin qaymoqni ko'p pishirgichdan olib tashlamasdan sovutib oling. 20 daqiqadan so'ng, tortni chiqarib, gorizontal ravishda ikki qatlamga bo'ling.
Krem va bezak
Smetana nozik bir zichlikka ega bo'lishi uchun uni qaymoq bilan surtish kerak. Shundan so'ng, pirojnoe bir necha soat turishi va to'g'ri namlanishi kerak. To'g'ri pishirilgan mahsulot yumshoq va bo'laklarga bo'linishi oson bo'lishi kerak.
Eng oddiy kremni tayyorlashga harakat qiling.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan smetana;
- 1 stakan shakarli shakar;
- 1 osh qoshiq. qoshiq kakao kukuni.
Shakar va smetana yaxshilab aralashtiriladi, kakao kukuni qo'shiladi va yana aralashtiriladi. Kremni mikser bilan urmang, chunki u juda suyuq bo'lib chiqadi. Keklarni yog'lang va ularni bir-birining ustiga qo'ying. Pirogning yuqori qismini maydalangan yong'oq, bodom barglari bilan seping yoki shakar munchoqlar bilan bezang.
Tvorogli qaymoq bilan smetana
Asosiy xamir retseptini tuzing. Uni moylangan ko'p pishiriladigan idishga quying, yarim soat davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Kek pishirilayotganda, tvorog kremini tayyorlang.
Sizga kerak bo'ladi:
- 200 g yumshoq tvorog;
- 1 stakan smetana;
- 3 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- 1 choy qoshiq vanil shakar.
Shakarlangan shakar va vanil shakar bilan yumshoq tvorogni maydalang, smetana qo'shing va hammasini mikser bilan urting. Pishirish davri tugagandan so'ng, qaymoqni qobiq ustiga to'kib tashlang va multivarkani 40 daqiqa davomida qayta yoqing. Tayyor pirogni to'g'ridan-to'g'ri idishda sovutib oling, so'ngra bo'laklarga bo'linib xizmat qiling. Agar so'ralsa, smetana konservalangan mevalar bilan bezatilishi yoki shakar kukuniga sepilishi mumkin.
