Baliq juda foydali mahsulotdir. Unda vitaminlar, minerallar va omega yog 'kislotalarining to'liq ro'yxati mavjud. Shuning uchun baliq ovqatlar haftada kamida 1-2 marta stolda bo'lishi kerak.
Bu zarur
- - yirik dengiz yoki daryo baliqlari (losos, pushti losos, cod, balik, kumush karp va boshqalar) - 1 kg;
- - sabzi - 1 dona;
- - piyoz - dona;
- - qattiq pishloq 150 - 200 g;
- - mayonez;
- - tuz qalampiri;
- - kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar baliq muzlatilgan bo'lsa, uni xona haroratida eritib turing. Biz uning dumini, boshini, suyaklarini olib tashlaymiz. Agar baliq gut bo'lmasa, qorin bo'shlig'ida kesma hosil qiling va ichakni olib tashlang. Olingan tana go'shtini yaxshilab yuvamiz va 2-3 sm qalinlikdagi bifteklarga kesib tashlaymiz.
2-qadam
Biz baliq bo'laklarini idishga o'tkazamiz, tuz, ziravorlar va mayonez qo'shamiz. Mayonezni har tomondan bo'laklarni teng ravishda qoplashi uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Idishni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, uni marinat qilish uchun 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Sabzilarni tozalang va qo'pol qirg'ichga surting, piyozni ingichka yarim halqalarga bo'ling. Kungaboqar yog'ini qavrilgan idishda qizdiring, sabzavot qo'shing va yumshoq bo'lguncha sekin olovda qovuring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan surting.
4-qadam
Ko'p pishiriqli idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang, ichiga tuzlangan baliq bo'laklarini o'tkazing. Bifteklar juda yumshoq bo'lishi kerak. Sabzi va piyozni baliqqa bir tekis taqsimlang, maydalangan pishloq seping. Biz ko'p pishirgichning qopqog'ini yopamiz va jihozning quvvatiga qarab 40-50 daqiqa davomida "pishirish" rejimini tanlaymiz.
5-qadam
Ovqat tayyor bo'lgach, baliqlarni yog'och shpatula bilan tekis plastinka ustiga qo'ying. Kartoshka, guruch yoki yangi sabzavotli salat pyuresi bilan xizmat qiling.
