Yaqin vaqtgacha faqat Osiyo mamlakatlari bozorlarida mavjud bo'lgan narsa asta-sekin butun dunyoni zabt etmoqda. Ko'tarilayotgan Quyosh mamlakati turli xil shirinliklar odatdagi shokolad barlari, pirojnoe va shirinliklar bilan raqobatlashadigan ekzotik lazzatlar, yorqin ranglar va yangi shakllar bilan o'ziga jalb qiladi. Yaqinda Yaponiyadan kelgan mazali taomlar Rossiyada o'z muxlislarini topdi.
An'anaga ko'ra Yaponiyada shirinliklar maxsus oshxona estetikasi bilan to'ldiriladi. Klassik Evropa lazzatlaridan farqli o'laroq, ularning aksariyati shokolad, ko'p miqdordagi shakar, un va sut yog'lariga asoslangan mahsulotlardir, yaponlar o'zlarining shirinliklarini tayyorlashda tabiiylik va soddalikka e'tibor berishadi.
Yapon stolidagi odatdagi shirinliklar bu murabbo, marshmallow va yangi uzilgan mevalar, loviya, so'ya va guruch asosida tayyorlangan turli xil taomlar. Shakar shirinliklarda ham mavjud, ammo u kichik dozalarda qo'shiladi. Bundan tashqari, shirinliklar tarkibida hayvonlardan kelib chiqadigan tarkibiy qismlar butunlay chiqarib tashlanadi - sariyog ', sut va qaymoq. Tayyor mahsulotning estetik jozibasi, uning dizayni muhim rol o'ynaydi.
Yaponiyada birinchi pishirilgan shirinliklar faqat 13-asrning oxirida, xitoylik retsept bo'yicha glyutinli un va guruchdan tayyorlangan qandolat mahsulotlari zodagonlarning uylarida berila boshlanganda paydo bo'ldi.
Klassik yapon shirinliklarini qayerda tatib ko'rishingiz mumkin?
An'anaviy yapon shirinliklari wagashi deb nomlanadi va deyarli har qanday sharqona restoranda xizmat qiladi. Vagashi choy marosimida muhim ahamiyatga ega bo'lib, yapon xalqining mehmondo'stligi va ma'naviy qadriyatlarini aks ettiradi. Qadimgi urf-odatlarga ko'ra, shirinlik insonning barcha beshta hissiyotiga yoqishi, ularni uyg'unlik va zavq bilan to'ldirishi kerak.
Klassik wagashi gullar va mevalar kabi shakllangan va turli fasllarni aks ettiradi. Har bir shirin tish sinab ko'rishi kerak bo'lgan to'rtta asosiy wagashi turi mavjud. Bu gullarni ifodalovchi sakigake; shirin mevalarni eslatuvchi xiong; Natsukashimi, mevali daraxtlarning gullari tasvirlangan; amniju - yangi uzilgan mevalar va mevalar kubiklari bilan jele bo'laklari.
Yaponiyadan yangi shirinliklar
Zamonaviy yapon shirinliklari - bu Evropa oziq-ovqat sanoatining klassik retseptlarining mahalliy an'analar bilan muvaffaqiyatli kombinatsiyasi. Yaponiyada ishlab chiqarilgan saqich, pirojnoe, konfet, yengil pirojnoe, pechene, shokolad va barlar G'arb iste'molchilari odatlanib qolgan narsalardan tubdan farq qiladi. Axir, shu kungacha zavod shirinliklari turli xil meva pyuresi va murabbo, soya, loviya, guruch va har xil choy turlari qo'shilib tayyorlanmoqda. Yaponiya ishlab chiqaruvchilari jasur eksperimentlardan qo'rqmaydilar va bir qarashda bir-biriga mos kelmaydigan turli xil ingredientlarni birlashtiradilar. Mahsulot xavfsizligi va vitaminlarni saqlashga alohida e'tibor beriladi.
Xalqaro kompaniyalar Yaponiya uchun o'zlarining mashhur mahsulotlarining maxsus versiyalarini ishlab chiqaradilar. Shunday qilib, taniqli gazlangan ichimliklar ishlab chiqaruvchisi umuman tasavvur qilib bo'lmaydigan ikkita lazzat - mevali yogurt va bodringni taqdim etadi.
Rossiyada yapon shirinliklari juda ekzotika va yangilik tufayli. Bugungi kunda siz ixtisoslashgan onlayn-do'konlarda turli xil shirin mahsulotlarni xarid qilishingiz mumkin.
