Yahudiy salatasi - bu o'nlab taomlarni, asosan baliqlarni, pishirilgan sabzavotlarni yoki yong'oqlarni birlashtirgan ism. Agar siz milliy oshxona bilan tanishishni istasangiz, klassik retsept bo'yicha piyozni baqlajon ikra tayyorlang. Yoki xuddi shu nomga ega, ammo faqat Rossiyada tayyorlanadigan pishloqli gazaklardan birini tayyorlang.
Haqiqiy yahudiy salat retsepti
Tarkibi:
- 4 ta patlıcan;
- 4 ta pomidor;
- 2 ta qizil bolgar qalampiri;
- 1 bosh piyoz;
- 4 tish sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- bir chimdim qora murch;
- tuz.
Barcha sabzavotlarni yuving va laganda ustiga quriting. Baqlajonlarni pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa pishganicha 200oS da pishiring. Ularni ozgina sovutib oling, qobig'ini tozalang va go'shtni maydalang yoki shunchaki vilkalar bilan maydalang. Pomidor va bolgar qalampirini tozalang va tilim qiling.
Baqlajonlarni iliq holda tozalang, ularni sovutilgan sabzavotlar bilan qilish ancha qiyin.
Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang. Yahudiy salatining barcha tarkibiy qismlarini birlashtiring, uni o'simlik moyi, ta'mga tuz va qora murch bilan ziravor qiling. Uni katta salat idishiga o'tkazing yoki qismlarga ajratilgan stakanlarga soling va pomidor bo'laklari yoki o'tlar bilan bezang.
Yahudiy salatasi "rus tilida"
Tarkibi:
- 200 g qattiq shakarsiz pishloq;
- 2 ta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi;
- 3-4 osh qoshiq. mayonez;
- 2 tish sarimsoq;
- tuz (ixtiyoriy).
Pishloq va tozalangan tuxumni mayda qirg'ichdan o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Ushbu massaga maxsus pressda ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing va mayonez bilan tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, salatga tuz qo'shing va u bilan pomidor idishlarini to'ldiring. Yoki oddiygina pishloq massasini pomidor doiralari yoki krujkalar ustiga yoyib, maydanoz bilan bezang va gazak sifatida xizmat qiling.
Yahudiy pishloq salatiga ko'proq qaymoqli lazzat berish uchun, qattiq pishloqning yarmini qayta ishlangan pishloq bilan almashtiring. Surtishni osonlashtirish uchun uni pishirishdan oldin muzlatib qo'yishni unutmang.
"2 ta pishloq" yahudiy salatasi
Tarkibi:
- 80 g ozgina tuzlangan qo'y pishloq va xom;
- 2 ta yashil bulg'or qalampiri;
- 1 limon;
- 1 ta bodring;
- 1 dona piyoz;
- 30 g petrushka;
- 2 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- bir chimdim qora murch;
- tuz.
Pırasa, shirin yashil qalampir va bodringni mayda kublar bilan maydalang. Ikkala turdagi yumshoq pishloqni kichik to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Ovqatning mushga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun o'tkir pichoqni ishlating. Barcha ingredientlarni bitta idishga aralashtiring, maydanoz seping, zaytun moyi, yangi limon sharbati, qalampir, tuz qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Jigarrang tost bilan 2 ta pishloq yahudiy salatiga xizmat qiling.
