Ba'zan siz haqiqatan ham biron bir shirin taomni emas, balki og'zingizda eriydigan juda mazali va nihoyatda yumshoq taomni sinab ko'rishni xohlaysiz. Hech qachon zerikmaydigan bunday nozik taom - "Qushlarning suti" deb nomlangan jele.
Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi komponentlar to'plami kerak bo'ladi:
- yangi siqilgan limon sharbati (yarim limondan);
- vanil likyor yoki vanil shakar (sizning xohishingizga ko'ra);
- filtrlangan suv (uch stakan);
- kakao kukuni (ikki osh qoshiq);
- jelatin (uch choy qoshiq);
- shakarli shakar (bir yarim stakan);
- smetana (630 g);
- malinali murabbo (bitta stakan);
- tuxum sarig'i (ikki dona).
Aslida, bu shirinni tayyorlash uchun siz har qanday murabbolardan foydalanishingiz mumkin, eng muhimi, ular etarlicha qalin va shirin bo'lishi kerak. Ammo, amaliyot shuni ko'rsatadiki, eng yaxshi variant malinali murabbo bo'lib, faqat tabiiy ingredientlarni o'z ichiga olgan eng sifatli va tabiiy mahsulotni olish maqsadga muvofiqdir.
Shirin uchta qatlamdan iborat bo'ladi. Tayyorgarlik. Birinchidan, jelatinni sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, shundan keyin u shishib ketguncha kutishingiz kerak. Keyin jelatin aralashmasini suvli hammomga qo'ying, granulalar to'liq erimaguncha qizdiring, lekin uni qaynatib yubormang.
Birinchi qatlam
Tovuq sarig'ini oqlardan ajratib oling, so'ngra darhol oq va juda yumshoq massa hosil bo'lguncha yarim stakan maydalangan shakar bilan urting. Ushbu sarig 'massasiga likyor (uch osh qoshiq) yoki vanil shakarli shakar (1 paket), yangi siqilgan limon sharbati qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring. Keyin biz ushbu aralashga ilgari shishgan jelatinning uchdan bir qismini, smetana uchdan birini qo'shishimiz mumkin, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
Sariq-smetana aralashmasini mos qolipga quying. Va bunday qatlam qattiqlashguncha uni muzlatgichga qo'ying.
Ikkinchi qatlam
Buning uchun yarim stakan maydalangan shakarni qolgan qaymoqning yarmi bilan aralashtiring, aralashtiring. Malinali murabbo mikroto'lqinli pechda bir daqiqa davomida isitiladi, so'ngra eng kichik elakdan surtiladi, smetana bilan biriktiriladi, hammasi aralashtiriladi, qolgan jelatinning yarmi qo'shiladi va hammasi yaxshilab aralashtiriladi. Muzlatilgan jele qatlamini muzlatgichdan olib tashlang, ustiga ikkinchi qavatni qo'ying va yana muzlatgichga qo'ying.
Uchinchi qavat
Kakao kukunidan, qolgan shakar va smetana, kelajakdagi jele uchun oxirgi, uchinchi qavatni yarating, qolgan jelatinni to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, bu aralashmani qolipga quying. Yana bir marta, muzlatgichda pishirilgan uch qavatli jeleni olib tashlang, barcha uchta qatlam yaxshilab "tortib olinishi" bilanoq, shirinlik bo'laklarga bo'linib xizmat qilishi mumkin. To'liq yog'li va juda smetana bo'lmagan smetana olish muhim, shunda shirinlik qaymoq bilan mayin bo'ladi, xuddi shunday bo'lishi kerak.
