Bruldan taniqli va oqlangan shirinlik bolalar va kattalar uchun sevimli taomdir. U uzoq vaqt oldin kashf etilgan va shu vaqtdan beri u oshpazlik dunyosidagi boshqa shirinliklar orasida mashhurligini yo'qotmagan.
Uzoq XVII asrda Angliyada g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lgan brulee shirinligi topilgan. O'sha paytdan to hozirgi kungacha ushbu shirinlikning mashhurligi doimiy ravishda oshib bormoqda.
Bugungi kunda krema brleni deyarli barcha menyularda kichik kafe va yirik restoranlarda topish mumkin. Creme brulee - bu qattiq karamel po'stlog'i bilan qoplangan mazali krem. Muzqaymoq kremi bruli ham mashhur bo'lib bormoqda.
Ushbu nafis desertni uyda ham tayyorlash mumkin. Krema brulining asosiy tarkibiy qismlari - sarig'i, sut, shakar, vanil shakar, un va har qanday xushbo'ylashtiruvchi moddalar, masalan, limon limonidan foydalanishingiz mumkin.
Retsept olti porsiya uchun mo'ljallangan. Uni tayyorlash uchun sizga 6 ta sarig ', 900 ml sut, 200 gramm shakar, 2 osh qoshiq un, 4-5 santimetr darchin tayoqchalari, 2 talaş limon po'sti va vanil shakar kerak bo'ladi. Siz bir yirtqichlardan olishingiz kerak, ichiga 700 ml sut quying, dolchin, loviya va vanil shakar qo'shing. Aralashmani olovga qo'ying va qaynatib oling. Idishning tarkibini sekin olovda taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling va keyin pechdan chiqarib oling.
Sutni do'kondan topgan har qanday yog 'tarkibida olish mumkin. Uy mahsuloti ham mukammaldir. Biroq, sutsiz sut va pishirilgan sutni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Kichkina idishga 100 ml sutni to'kib tashlang va bir hil holga kelguncha sarig'i bilan urting. Qolgan 100 ml sutni un bilan asta-sekin va yaxshilab aralashtiring va yaxshilab ko'pirtiring. Ikkala massani ham aralashtiring va pechdan chiqarilgan issiq sutga qo'shing.
Tovoqning yangilangan tarkibini yana aralashtirib, pechka ustiga qo'yish kerak, juda past haroratda. Qanday qilib qalinlasha boshlaganini sezmaguningizcha massani pechda saqlang. Bu taxminan 10-15 daqiqa davom etadi. Kalıplara yoki vazolarga (6 ta porsiya) aylangan kremni to'kib tashlang, keyin ularni salqin joyga qo'ying va sovushini kuting.
Tayyorlangan krem sovutganda, xuddi shunday muhim jarayon - karamel tayyorlashga o'ting. Kichik bir yirtqichlardan yoki kichkina paqirni olib, ichiga shakar soling va olovga qo'ying. Shakarlangan shakar jigar rangga aylanib, eriy boshlashi kerak. Ushbu jarayon taxminan 5-10 daqiqa davom etadi. Uning oxirida panada faqat pishirilgan karamel topasiz.
Tayyor bo'lgan issiq karamelni xuddi shu qoliplarga, qaymoq ustiga quyish kerak, shuningdek salqin joyda sovushini qoldirish kerak. Bu 10 daqiqa davomida etarli. Belgilangan vaqtdan keyin shirin taom eyishga tayyor.
Krem kremini muzlatgichda, oziq-ovqat plyonkasi bilan saqlang. Shunday qilib, u taxminan bir hafta yotishi va yomonlashmasligi mumkin. Unga xizmat qiling, shunda kremning o'zi sovuq va karamel hali ham iliq bo'ladi.
Klassik shirinlik retseptini bilib, o'zingizning xohishingizga turli xil ingredientlarni qo'shish orqali orzu qilishingiz va tajriba qilishingiz mumkin. Shokoladli shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun siz maydalangan shokoladni xavfsiz qo'shishingiz mumkin.
Yangi yalpiz yaprog'i, kokteyl gilos yoki maydalangan yong'oq bilan bezang. Ular nafaqat ta'm va xushbo'y hidni qo'shibgina qolmay, balki shirinlikka juda tuyadi ko'rinishini yaratadilar. Creme brulee har doim sizning yaqinlaringizni va hatto eng ashaddiy mehmonlarni xursand qilishi mumkin.
