Baliqni qanday mazali, tez tayyorlanishi va uni keyinchalik baliq hidining oshxonasini va uning pishishi izlarini yuvmasligi uchun qanday tayyorlash kerak? Ikra filetosini qaymoq bilan pishirishga harakat qiling! Moliya va vaqtga nisbatan minimal mablag 'sarflab, siz ovqatni olasiz, keyin uni bir necha marta takrorlashingiz kerak bo'ladi!
Bu zarur
-
- (4 porsiya uchun)
- Qizil ikra - 4 ta biftek yoki 1 kg.
- baliq (tana go'shti)
- fileto)
- iLemon - 1 dona.
- Krem 20% - 400 ml
- Tuz
- Qalapmir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tayyor fileni oling. Kengligi 3, 5 - 4 sm bo'lgan katta bo'laklarga kesib oling, siz undan tayyorlangan bifteklarni olishingiz yoki tana go'shtini kesib tashlaganingizdan va tarozi qoldiqlarini olib tashlaganingizdan so'ng (taxminan 2,5-3 sm qalinlikda) tana go'shtini qismlarga bo'lishingiz mumkin.. Baliq xona haroratida yangi yoki tabiiy ravishda eritilgan bo'lishi kerak.
2-qadam
Baliqni tuz va qalampir bilan seping. Qo'llaringiz bilan ozgina silang. Uni 5-10 daqiqaga qoldiring. Bu tuzlash jarayoniga teng bo'ladi. Baliq uchun uzoqroq marinadlash shart emas. Qo'shimcha ziravorlar talab qilinmaydi, chunki engil losos aromati va limonning ingichka ishorasi bo'lgan qaymoqli ta'mga e'tibor qaratiladi.
3-qadam
Chuqur pishirish idishini oling (ingichka, teflon bilan qoplangan metall qoliplari eng yaxshi ishlaydi) va losos filesi qismlarini ustiga qo'ying.
4-qadam
Limonni ingichka qilib kesib oling va ularni baliq ustiga qo'ying. Butun yuzani yopishga harakat qiling (har bir bo'lak uchun 3-4 limon bo'lagi bo'ladi).
5-qadam
Kremni muloyimlik bilan tushiring. Ular baliq bifteklerinin yuqori chetidan bir oz pastroq bo'lishi kerak. Ularni ozgina tuzlang. Eng muhimi, uni haddan tashqari ko'tarmaslikdir, chunki pishirish jarayonida sous qisman bug'lanadi.
6-qadam
Idishni 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying. 35-40 daqiqa davomida pishiring. Krem ozgina qaynatilishi kerak. Pishirish oxirida siz oltin qobiq uchun haroratni 200-220 darajaga ko'tarishingiz mumkin.
