Baliq ovqatlari ko'plab oilalarda eng sevimli davolanish hisoblanadi. Baliq oqsil va fosforga boy, u organizm uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Baliq mahsulotlarini hazm qilish oson va shuning uchun kechki ovqat uchun juda mos keladi. Oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan oq baliq bayramona ziyofat yoki shunchaki oilaviy kechki ovqat uchun bezak bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- 1 kg oq baliq filesi (hadok, xek, pollok)
- bolgar qalampiri (1 sariq, 1 qizil va 1 yashil)
- 200 g shampinonlar
- 1 ta pomidor
- 1 piyoz
- ta'mga ko'ra qalampir va boshqa ziravorlar
- zaytun moyi
- xamir uchun:
- 50 g kraxmal
- 450 g un
- Gazlar bilan 450 g mineral suv
- 1 choy qoshiq tuz
- 5 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi
- shirin va nordon sous uchun:
- 50 g sharob sirkasi
- 50 g shakar
- 100 g apelsin sharbati
- 50 g ketchup
- 2 osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari
- ¼ choy qoshiq tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang: unni, moyni, tuzni, qalampirni aralashtiring, 1-2 daqiqadan keyin suv qo'shing va xamirni suyuq smetana zichligi bilan aralashtiring.
2-qadam
Baliq filetosini to'rtburchaklar kub shaklida, tuz bilan kesib oling. Parchalarni kraxmalga soling, so'ngra xamirga soling.
3-qadam
Baliqni zaytun moyida har ikki tomondan 3-4 daqiqa qovuring.
4-qadam
Bolgar qalampiri va pomidorni katta kubiklarga, piyozni yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorin bilan sabzavotlarni 10 daqiqa davomida qovuring.
5-qadam
Sosni tayyorlang: shakar, tuz, apelsin sharbati, sirka, ketchupni aralashtiring. Olingan aralashmani sekin olovda 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin kraxmal qo'shing (avval suvda erigan) va qalinlashguncha qaynatiladi.
6-qadam
Xizmat qiling. Baliq, qo'ziqorinli sabzavotlarni plastinka ustiga qo'ying va sousga soling.
