Xamirdagi kolbasa ko'pchilikning sevimli taomidir. Ushbu taomni tayyorlash qiyin emas, chunki birinchi qarashda tuyulishi mumkin, ayniqsa tayyor puff pastry dan foydalansangiz. Agar siz uy quradigan xamir bilan kolbasa pishirishni istasangiz, unda quyidagi retseptga amal qiling.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 gramm birinchi darajali un;
- 250 mililitr yangi sut;
- bitta tuxum;
- ikki choy qoshiq quruq xamirturush;
- bir choy qoshiq tuz;
- ikki osh qoshiq shakar;
- olti dan etti osh qoshiq o'simlik moyi.
Birinchidan, xamirni yoğurun. Chuqur keng idishga unni to'kib tashlang, uni elakdan o'tkazgandan so'ng un ichida kichik tushkunlik hosil qiling va ichiga 40-45 darajagacha qizdirilgan sutni quying.
Xamirturushni ingichka oqim bilan sutga to'kib tashlang (ular butunlay tarqalishi kerak), shuningdek sutga tuz va shakar qo'shing.
Taxminan bir daqiqa kuting (xamirturush yaxshilab tarqalsin), so'ngra tuxum, sariyog 'qo'shing va xamirni qoshiq bilan yoğurmaya boshlang.
Xamirni qoshiq bilan aralashtirish qiyinlashishi bilanoq, ish joyiga ozgina un quying va ustiga xamir qo'ying. Aralashmani qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu bosqichda asosiy narsa xamirni "bolg'a" qilmaslikdir, chunki u pishirish paytida mazasiz bo'lib chiqadi.
Tayyor xamirdan, uning "ko'tarilishini" kutmasdan, kengligi santimetr va uzunligi taxminan 10 santimetr bo'lgan "kolbasa" hosil qiling.
Sosiskalarni plyonkadan tozalang va har birini xamirga yaxshilab o'rab oling (xamir kolbasa ustiga spiral shaklida o'ralgan bo'lishi kerak).
Multivarkli idishning pastki qismini moy bilan yog'lang (istalgan moydan foydalanishingiz mumkin) va kolbasalarni idishga bir qavatli qilib qo'ying. Iloji bo'lsa, kolbasalarga tegmaslikka harakat qiling, chunki pishirish paytida xamir hajmi kattalashadi.
Idishni multivarkaga soling, oshxona jihozining qopqog'ini yoping va pishirish rejimini 40 daqiqaga o'rnating. 20 daqiqadan so'ng kolbasalarni ag'daring va pishirish uchun qoldiring.
Xamirga tayyorlangan kolbasalarni idishga soling va ozgina sovib turing. Ovqat tayyor va xizmatga tayyor.
