Tuxumni qaynatish qiyin bo'lmaydi. Biroq, istalgan natijaga erishish har doim ham mumkin emas. Ba'zan shunday bo'ladiki, men yumshoq pishirishni xohlardim, lekin u pishgan bo'lib chiqdi yoki menga qaynatilgan tuxum kerak edi, lekin sarig'i hazm bo'ldi va rangini yo'qotdi. Kutilmagan natijalarga erishmaslik uchun siz tuxumni qanday qaynatishni bilishingiz kerak.
Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak
Tuxumni suv bilan kastryulga soling, pechkani yoqing, biroz vaqt - va ishingiz tugadi. Ma'lum bo'lishicha, bu erda ham ba'zi bir nuanslar mavjud. Istalgan natijani olish uchun siz bir necha oddiy qoidalarni bilishingiz kerak. Birinchidan, siz tuxumni sovuqda, ya'ni muzlatgichdan chiqarib olingandan keyin qaynatib bo'lmaydi. Agar sovuq tuxumni issiq suvga qo'ysangiz, u xiyonat bilan yorilib ketishi mumkin.
Ikkinchidan, amal qilish muddatiga e'tibor bering. Agar qadoqlangan kundan boshlab to'rt kundan ortiq vaqt o'tmagan bo'lsa, tuxumni uch daqiqa ko'proq qaynatib oling.
Uchinchidan, pishirish paytida havo to'mtoq uchidan to'planishi mumkin. Agar ko'p havo yig'ilsa, tuxum yorilib ketishi mumkin. Bunday ta'sirga yo'l qo'ymaslik uchun har bir tuxumni to'mtoq uchi bilan teshib qo'ying.
Yumshoq tuxum (1-usul):
Kichkina idishga qaynoq suv quying. Bir osh qoshiq yordamida tuxumlarni birma-bir botirib oling. Tuxumingizni haddan tashqari pishmasligi yoki pishmasligi uchun doimo taymerdan foydalanishga harakat qiling. Uni bir daqiqaga qo'ying va qaynoq suvga soling. Keyin idishlarni pechdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va sarig'i o'rnashib, oqi suyuq bo'lib qolguncha 6 daqiqaga qoldiring. Agar afzallik to'liq muzlatilgan sarig'ga berilsa, ularni yana bir daqiqa davomida qopqoq ostida ushlab turing.
Yumshoq tuxum (2-usul):
Tuxumni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Olovni dastlab kattalashtiring va uni faqat qaynatilgandan keyin kamaytiring. Tuxumni yarim suyuq qilish uchun uni 3 daqiqa qaynatib oling. Faqat oq rang tutilishi va sarig'i suyuq holatda qolishi uchun - 4 daqiqa.
Qattiq qaynatilgan tuxum
Tuxumni bir yirtqichlardan joylashtiring va taxminan santimetrni qoplashi uchun sovuq suv quying. Suv qaynab chiqqandan so'ng, sarig'i biroz ingichka bo'lib qolishini afzal ko'rsangiz, taymerni 6 daqiqaga o'rnating. Agar siz tuxumning to'liq sovishini istasangiz, u holda taymerni 7 daqiqaga o'rnating. Qaynatgandan so'ng, tuxumni bir daqiqa davomida suv ostida ushlab turing va keyin ularni to'liq sovib turishi uchun qo'shimcha 2 daqiqa sovuq suvda qoldiring.
Xaltadagi tuxum
Tuxumni sovuq suvga qo'ying, uni qaynatib oling va yana 4 daqiqa qaynatib oling. Ikkinchi variant - tuxumni qaynoq suvga solib, bir daqiqa pishirib, olovni o'chiring va yana 7 daqiqa suvga soling.
Qaysi tuxumlar sog'lomroq
Yumshoq tuxumni iste'mol qilish foydaliroq. Biroq, siz tez-tez tuxumni yaxshi qaynatishingiz va qovurishingiz kerak bo'lgan tavsiyalarni eshitishingiz mumkin, chunki ular tarkibida salmonellyozning qo'zg'atuvchilari bor.
Qanday qilib to'g'ri tozalash kerak
Tuxumni chiroyli bo'lib qolishi uchun uni tozalash ham har doim ham ishlamasligi mumkin. Va bu erda sirlar mavjud. Tozalashdan oldin, qobiq butun sirt bo'ylab "yorilib" ketishi kerak, shuning uchun uni tozalash ancha osonlashadi. Tozalash jarayonida barcha chig'anoqlar yuvilib ketishi uchun tozalashni katta uchidan boshlash va sovuq suv ostida davom etish kerak.
Esingizda bo'lsin, agar siz atigi 4-5 kun oldin qadoqlangan tuxumni qaynatsangiz, ular yomon tozalanishiga tayyor bo'ling.
Tozalashdan keyin tuxumni oqar suv ostiga qo'ying, chunki sarig'i qorayib ketmasligi uchun ular to'liq sovib ketishlari kerak.
Tuxumni tozalash juda oson bo'ladi, agar qaynab bo'lgandan keyin ularni qobig'ida bir necha daqiqa sovuq suvga qo'yishsa. Keyin qobiq oqsildan ancha osonroq uzoqlashadi.
Qaysi usulda pishirish afzalroq bo'lsa, har doim oxirgi taom qanday ko'rinishiga e'tibor berishingiz kerak. Maslahatlar va ishtahaning afzalliklaridan foydalaning!
