Ular ilgari aytganlaridek: "Hammayoqni sho'rva va bo'tqa bizning taomimiz". Klassik retsept bo'yicha, oshqovoq bilan tariq pyuresi sutda pishiriladi, ammo ro'za tutish uchun variant ham mavjud, bu erda nordon ovqatlar ishlatilmaydi.
Shu tarzda tayyorlangan bo'tqa yengil bo'lib chiqadi, lekin juda qoniqarli, nonushta yoki tushdan keyin choy uchun juda yaxshi. Agar bo'tqa ertalabki ovqat uchun rejalashtirilgan bo'lsa, unda uni oldindan tayyorlash yaxshidir, chunki pishirish jarayoni juda uzoq.
Sizga kerak bo'ladi:
- tariq - 1 stakan;
- issiq suv - 0,5 l;
- qovoq - 200 g;
- shakar - 1-2 osh qoshiq;
- tuz - 1/4 choy qoshiq;
- kungaboqar yog'i.
Tariqni elakka to'kib tashlang va buzilgan donalarni olib tashlang. Keyin biz donni barcha kraxmal yuvilguncha sovuq suv bilan yuvib tashlaymiz, so'ngra elakda qaynoq suv bilan qovuramiz, suvni to'kib tashlang. Biz tariqni yirtqichlardan siljitamiz, tuz qo'shamiz, suv bilan to'ldiramiz va pishganicha pishiramiz.
Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring (tozalangan moyni olganingiz ma'qul) va oshqovoq bo'laklarini qizarguncha qovuring, oxirida shakar sepib, muloyimlik bilan aralashtiring. Shakar o'rniga asaldan foydalanishingiz yoki ozgina maydalangan doljin qo'shishingiz mumkin.
Biz oshqovoqni yormali yirtqichlardan o'tkazamiz, bir necha daqiqa qaynatamiz, qopqog'ini yopamiz va damlamoq uchun qoldiramiz.
Yormani sekin olovda pishirib, so'ngra adyolga yoki qalin sochiqqa 2-3 soat o'rab qo'ysangiz, juda yumshoq bo'ladi.
