Makaron va tovuq juftligi nafaqat oshxona klassikasi, balki ushbu ikki mazali ingredientga xizmat ko'rsatishning eng mashhur shakli hisoblanadi. Ovqat tayyorlash uchun sizga parranda go'shti va makaron kerak bo'ladi, qolgan barcha komponentlar o'zgaruvchan. Qanday retseptlar mavjud?
Ovqat pishirish paytida siz o'zingizning taxminlaringizni - tovuq va qo'ziqorinli italyan makaronini xohlaysizmi yoki pechda panjara oyoqli klassik shoxlarni xohlaysizmi. Ehtimol, bu uy qurilishi makaron va maydalangan tovuqdan tayyorlangan klassik spagetti bolonezi bo'ladimi? Bu taomlarning barchasi, albatta, mazali, qiziqarli va dasturxoningizni rang-barang qiladi.
Tovuq filesi makaron
Tuzilishi:
- makaron - 400 g;
- parranda go'shti filesi - 400 g;
- smetana 20% - 180 g;
- qayta ishlangan pishloq - 80 g;
- yangi o'tlar - 100 g;
- tomat pastasi. - 70 ml;
- qaymoqli yog '- 50 g;
- o'sadi. yog '- 15 ml;
- ziravorlar va tuz.
Asta-sekin pishirish jarayoni:
- Kastryulda suvni isitib oling va ichiga spagetti soling, tuz qo'shing. Ular bir-biriga yopishmasligi uchun doimo rezina yoki yog'och spatula bilan aralashtiring.
- Noodle qaynayotganda, pishloqni juda maydalang. Spagetti 8 daqiqada chiqarilishi mumkin. Makaron bir-biriga yopishmasligi va asta-sekin etib borishi uchun idishning pastki qismida ozgina bulonni qoldirib, barcha suvni to'kib tashlamang. Sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Qopqoq bilan qoplash uchun.
- Tovuq go'shtini yuving va maydalang. Agar suyaklar bo'lsa, ularni filetalardan ajrating. Pulpani qulay o'lchamda kesib oling: kublar, kublar, chiziqlar. Va yog'da isitiladigan skovorodkada 10 daqiqa davomida qovuring.
- Tomat pastasini smetana va pishloq bilan birlashtiring. Har qanday ko'katlarni yuving va mayda maydalang, kiyinishga qo'shing va ziravorlar seping. Siz ozgina suv quyishingiz mumkin.
- Qisqa vaqt ichida tovuq go'shti bilan, kiyimni siljiting va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
- Keng doiradagi plitalarga yoyib chiqing. Birinchidan, ularga uyasi shaklidagi spagetti qo'ying, ustiga tovuq qo'ying va sousni quying. Yangi o'tlarni seping.
Kremsi italyan makaronlari ko'krak bilan
Tuzilishi:
- makaron - 400 g;
- tovuq go'shti - 400 g;
- katta piyoz - 1 dona;
- qaymoq - 200 ml;
- Provence o'tlaridan ziravorlar - chimdik;
- qalampir - chimdik;
- tuz;
- sariyog '- 25 g.
Asta-sekin pishirish jarayoni:
- Tovuqni oqadigan suvda yuvib tashlang va sochiq bilan botirib oling. O'zingizning xohishingizga ko'ra teng darajada maydalang.
- Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
- Qovurilgan idishni isitib oling va sabzavotni tovuq go'shti bilan sekin olovda pishiring - 25 daqiqa.
- Krem va barcha ziravorlarni tuz bilan to'kib tashlang. Bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida qoraytiring.
- Makaronni qaynatib oling: suv soling, uni qaynatib oling, tuz qo'shing va makaron qo'shing. 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Xamirni qaynatishga yo'l qo'ymang, lekin uni biroz qattiq qoldiring. Bu tovuq sousida tayyor bo'ladi.
- Makaronni suzgichga tashlash orqali qaynab turgan suvni to'kib tashlang va tezda oqava suv bilan yuving. Tovuqli idishga quying va yaxshilab aralashtiring. Taom xizmatga to'liq tayyor.
Shagli va parmesanli spagetti
Tuzilishi:
- spagetti - 400 g;
- tovuq go'shti - 800 g;
- qaymoq yog '- 80 g;
- qaymoq - 220 ml;
- un navlari - 60 g;
- parmesan - 100 g;
- yog 'o'sadi. - 70 ml;
- ziravorlar va reyhan kabi yangi o'tlar.
Asta-sekin pishirish jarayoni:
- Vaftalarni suyaklar bilan ishlatish mumkin, ammo ularning tovuqining suyaklari ehtiyotkorlik bilan olib tashlansa, eyish yanada yoqimli bo'ladi. Go'shtni tuz va ziravorlar bilan seping va uni 30 daqiqa yoki undan uzoqroq marinatlang.
- Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring. Tovuqni bo'laklarga bo'lib kesib oling va unga soling, tiniq bo'lguncha qovuring.
- Spagetti qaynoq suvga soling, tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Sariyog'ini yirtqichlardan eritib, ichiga un solib, sekin olovda qizdiring. Keyin qaymoq qo'shing va qaynatilmasdan, maydalangan pishloq va ziravorlarni aralashmaning ichiga quying. Tarkibni birlashtirish uchun spatula bilan va sekin olovda aralashtiring. Tovuqni sousga yuboring va spagetti bilan sousni aralashtiring.
- Fesleğen novdalarini mayda maydalab, barglarini butunlay qoldiring yoki ikkiga bo'ling. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan bezang.
Tovuq va qo'ziqorin bilan makaron
Tuzilishi
- har qanday makaron shakli - 280 g;
- dudlangan tovuq go'shti - 300 g;
- sarimsoq - 2 tish.;
- sariyog ' - 20 g;
- shampinonlar - 400 g;
- oq sharob - 120 ml;
- qaymoq - 200 ml;
- pishloq - 60 g;
- yog 'o'sadi. - 30 ml;
- ko'katlar (shifrlamoq, maydanoz) - 50 g.
Asta-sekin pishirish jarayoni:
- Noodlelarni yarim pishganicha pishiring - ular al-dente bo'lguncha. Drenaj qiling va sariyog 'bilan to'ldiring.
- Go'sht bo'laklarini tolalarga bo'linib, vokka yoki boshqa isitiladigan chuqur idishga yuboring.
- Qo'ziqorinlarni oldindan qaynatish kerak emas. Kirni yuving va tozalang. Ularni ingichka qilib kesib oling va go'shtga qo'shing va qovuring.
- Sarimsoqni sarimsoq pressida tozalang va maydalang, qovurishga qo'shing.
- Xushbo'y sousni yaratish uchun tovuqga sharob quying va doimo aralashtirib, 7 daqiqa qaynatib oling.
- Endi qaymoq uchun vaqt keldi. Barcha ingredientlarni birlashtirgandan so'ng, sousni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Va tayyor makaron bilan birlashtiring. Qo'ziqorin va tovuqli makaron tayyor.
Quritilgan tovuq go'shti bilan nozik makaron
Tuzilishi:
- quritilgan tovuq filesi - 600 g;
- makaron - 350 g;
- tuxum - 1 dona;
- yog'li qaymoq - 150 ml;
- 1/4 limon;
- tuz va ziravorlar.
Asta-sekin pishirish jarayoni:
- Tovuqni teng bo'laklarga maydalab, sekin olovda qaynatib oling. Barcha quruq ingredientlarni qo'shing.
- Sariqni oqdan ajratib, tuxumni sindiring. Proteinni muzlatgichga qo'ying, kerak bo'lmaydi. Kremni sarig'i bilan qamchilamiz va tovada tovuqga solamiz. Taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
- Makaronni pishiring, uni 8 daqiqadan ko'proq qaynatib oling. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, ularni sousga o'tkazing. Ovqat tayyor bo'lguncha yana 5 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin yangi limon sharbati bilan sug'orib oling.
Sabzavotlar va tovuq go'shti bilan makaron
Tuzilishi:
- tovuq go'shti - 400 g;
- qobiq yoki tukli makaron - 300 g;
- sarimsoq - 5 tish;
- shirin qalampir - 1 dona;
- chili qalampiri - 1 dona;
- katta pomidor - 1 dona;
- o'rta piyoz - 1 dona;
- tovuq suvi - 1 l;
- limon - 1 dona;
- sut - 100 ml;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- ziravorlar va tuz.
Asta-sekin pishirish jarayoni:
- Tovuqni yuving va kubiklarga bo'ling.
- Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali kesib oling. Piyozni ham pichoq bilan tozalang va maydalang.
- Qalampirni urug'lar va poyalardan tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
- Tovuq filesi bilan sabzavotlarni panga qovuring va ularga sut qo'shing. Fasl.
- Tuzli bulonda 10 daqiqa davomida qaynatib, makaron tayyorlang. Suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, makaronni qaymoqli sous bilan birlashtiring. Yangi siqilgan limon sharbati bilan sug'orib oling.
- Yashillarni yuving va mayda maydalang, makaronga qo'shing.
Tovuqli pishloqli palto ostida makaron
Tuzilishi:
- makaron - 450 g;
- katta tovuq oyog'i - 450 g;
- bolgar qalampiri (turli xil ranglar) - 2 dona;
- og'ir krem - 180 ml;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- katta piyoz - 1 dona;
- har qanday yumshoqlikdagi pishloq - 300 g;
- ziravorlar - o'tlar va qalampir, tuz.
Asta-sekin pishirish jarayoni:
- Kremni isitib oling va ziravorlar bilan birlashtiring.
- Barcha sabzavotlarni kerakli o'lchamda tozalang va maydalang.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Makaronni qaynoq suvda qaynatib oling va suvni suzgich orqali to'kib tashlang.
- Tovuqni yuving va suyakdan ajratib oling, kubiklarga teng qilib maydalang, o'rtacha olovda sabzavot bilan qovuring. 15 daqiqadan so'ng iliq krem qo'shing va taxminan 6 daqiqa qaynatib oling.
- Makaronga xizmat qilayotganda, sous ustiga to'kib tashlang va pishloq seping. Pishloq plastinkada erishi uchun barcha ingredientlar juda issiq bo'lishi kerak.
- Siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.
Tovuqli bolonez
Tomat pastasida dimlangan tovuq bilan spagetti berishning g'ayrioddiy, ammo juda sodda va mazali usuli.
Tuzilishi:
- tovuq filesi - 500 g;
- o'rta piyoz - 1 dona;
- kichik sabzi - 1 dona;
- go'shtli bulyon - 300 ml;
- sariyog ', sariyog' - 30 g;
- pomidor. pasta - 60 ml;
- tuz va qalampir;
- pishloq - 100 g;
- makaron - 400 g;
- yog 'o'sadi. - 20 ml.
Asta-sekin pishirish jarayoni:
- Makaron ostida qaynatish uchun suv soling. Makaronni tuz bilan birga qaynoq suvga soling va paketdagi tavsiyalarga muvofiq pishiring. Tugatgandan keyin to'kib tashlang va sariyog 'bilan aralashtiring.
- Makaron qaynayotganda, piyozni qobig'idan tozalang, sabzi yuving va hamma narsani iloji boricha mayda bo'laklarga bo'lak qiling.
- Tovuqni yuving va go'sht maydalagichga torting.
- Piyoz va sabzi qizdirilgan o'simlik moyiga qo'shing, 3 daqiqa kuchli qovurilganidan so'ng, maydalangan tovuqni tuz bilan qo'shing. Doimiy ravishda aralashib turing.
- Go'shtli bulonni qizdiring (agar u erda bo'lmasa, unda siz tovuq suvi kubini suvda suyultirishingiz mumkin). Tomat pastasi bilan birlashtirib, piyoz, sabzi va tovuqni qovurishga qo'shing.
- Sosni qalinlashguncha qopqoqsiz skovorodkada qizdiring. Taste va ziravorlar qo'shing.
- Xizmat qilish uchun makaronning bir qismini tarelkaga soling, o'rtasiga bolonez sousini quying va maydalangan pishloq seping.
Tovuq filesi va qo'ziqorin bilan pishirilgan makaron
Makaron pishirmasdan tez ovqatlanish. Faqat 20-25 daqiqada tayyor bo'ling.
Tuzilishi:
- tana go'shtining har qanday qismidan suyaksiz tovuq go'shti - 500 g;
- istiridye qo'ziqorinlari yoki shampinonlar - 350 g;
- kichik makaron (shoxlar, kamon, chig'anoqlar va boshqalar) - 300 g;
- yog 'kremi - 250 ml;
- bulon yoki suv - 200 g;
- tuz va qora Qalapmir;
- o'rta piyoz - 1 dona;
- o'sadi. yog '- 50 ml;
- ko'katlar - 50 g;
- sarimsoq - 5 tish.
Asta-sekin pishirish jarayoni:
- Katta qovurilgan idishni bir osh qoshiq o'simlik moyi bilan qattiq pastki va yuqori qirralar bilan qizdiring.
- Piyoz va qo'ziqorinlarni tozalang va maydalang, panga quying. Tovuqni suv ostida yuvib tashlang va tekis bo'laklarga bo'ling. Qovurish uchun sabzavotlarni yuboring.
- Hamma narsani 3 daqiqadan ko'proq qaynatib oling, lekin go'sht oqarib ketishi kerak. Siz olovni ko'paytira olasiz.
- Tandirga qaymoq va suv, tuz va ziravorlar qo'shing. Va yana 3 daqiqa davomida o'chiring. Siz xom makaron qo'shishingiz va haroratni pasaytirib, idishni qopqog'i ostiga taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, sousni har daqiqada aralashtiring.
- Sarimsoqni tozalang va maydalang, yuving va o'tlarni maydalang. Tovuq bilan pishirilgan makaronga bir daqiqa pishganicha tushiring, aralashtiring va o'chiring.
Asalli tovuq va soya sousi bilan makaron
Tuzilishi:
- qanotlar, suyaklar, sonlar (suyak ustida) yoki ko'krak - 800 g;
- makaron (lagman noodle) - 350 g;
- soya sousi - 50 ml;
- asal - 30 ml;
- qalampir va tuz;
- yog 'o'sadi. - 50 ml;
- Susan urug'i yoki yong'oq - 30 g;
- gilos pomidorlari - 100 g;
- ko'katlar;
- qaymoq yog '- 20 g.
Asta-sekin pishirish jarayoni:
- Tovuq qanotlarini yoki shoxlarini tanlash yaxshidir - ular tezda marinadlashadi va mazali pishiradilar. Har bir qismida, go'shtni suyagigacha bir necha marta kesib oling va idishga soling.
- Asalni mikroto'lqinli pechda eritib, soya sousi bilan aralashtiring. Tuzlamani go'sht ustiga to'kib tashlang va bir necha soatga qoldiring.
- Tovuqni oltin ranggacha qovurilgan idishda qovuring. Go'shtni idishdan olib tashlang va ichiga tuzlamoq quying. Qaynating. Sosni qalampir va urug'lar yoki maydalangan yong'oqlar bilan tuzlang, tovuqni unga qaytaring. Yong'inni o'chiring va qopqoq ostida qaynatib oling.
- Makaronni pishganicha qaynatib oling va bir bo'lak sariyog 'bilan aralashtiring.
- Makaron qismlarini hosil qiling va ularga tovuqni yoyib yuboring, sosni idishga to'kib tashlang. Har bir plastinkani gilos va bir dona o'tlar bilan bezang.
O'zgarish uchun an'anaviy oq bug'doy navlaridan oddiy spagetti o'zlarining har qanday retseptlarida turli xil yorqin soyalarda bo'yalgan ko'p rangli oziq-ovqat qo'shimchalari bilan almashtirilishi mumkin.
