Bir qarashda kundumlar köftega o'xshash bo'lishi mumkin. Ammo bu o'xshashlik faqat yuzaki. Kundyumlarni tayyorlash uchun xamir yog 'va issiq suvdan tayyorlanadi, u cho'zilgan yoki choux pishiriqlariga o'xshaydi. Ushbu taomni to'ldirish qo'ziqorin va grechkadan tayyorlanadi. Asl nusxada, bo'laklarga bo'linib pishirilgan tuxum to'ldirishga qo'shiladi. Pishirish jarayoni ham boshqacha.
Bu zarur
- sinov uchun:
- - premium bug'doy uni - 2 stakan;
- - qaynoq suv - 75 ml;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- - tuz - ta'mga
- To'ldirish uchun:
- - qo'ziqorinlar (quruq yoki yangi) - 100 yoki 300 g;
- - grechka yormasi - 150-200 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - yashil piyoz - kichik shamlardan;
- - o'simlik moyi - 1 osh qoshiq;
- - sariyog '- 10 g;
- - yashil arpabodiyon va maydanoz - shamlardan
- bulon uchun:
- - qo'ziqorin sho'rva - 2 l;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - dafna yaprog'i - 1 dona;
- - tuz va qalampir - ta'mga ko'ra;
- - maydanoz - kichik bir dasta;
- - qalampir no'xati - 4-5 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo kundum xamirini tayyorlang. Unni elakdan o'tkazing, uni chuqur idishda qaynoq suv, yog 'va tuz bilan aralashtiring. Dastlab xamirni vilkalar bilan yoğurun, harakatni tezda bajaring. Keyin elastik bo'lguncha xamirni qo'llaringiz bilan aralashtiring. To'g'ri xamir qo'llaringizga va stolingizga yopishmasligi kerak. Yarim tayyor mahsulotni plastik bilan yopib, 30 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Keyin to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Kruplarni saralash va chayish. Kastryulkaga soling, suv bilan yoping va pishganicha o'rtacha olovda pishiring.
3-qadam
Piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Yashil piyozni yuving va mayda maydalang. Dereotu va maydanoz uchun, xuddi yashil piyoz bilan bir xil qiling.
4-qadam
Yangi qo'ziqorinlardan foydalaning, yuving va maydalang. Quruq qo'ziqorinlar bilan siz ozgina ishlashingiz kerak. Ularni yuving va ularni suv bilan to'ldiring. Shishishni 40-50 daqiqaga qoldiring. Keyin bir xil suvga qalampir no'xati, dafna yaprog'i, tozalangan va maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing. 10-15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, pishirish oxirida maydanoz va arpabodiyon novdalarini qo'shing. Tayyor qo'ziqorinlardan ortiqcha suyuqlikni olib tashlang va kesib oling.
5-qadam
Qovurilgan idishga o'simlik moyini to'kib tashlang va sariyog 'qo'ying, isitiladi. Kubiklarga piyoz qo'shing, shaffof bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing, pishganicha qovuring.
6-qadam
Karabuğdayı qo'ziqorinlarga qo'ying, aralashtiring. Tovoqni qopqoq bilan yoping va uni 10 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Kundyumlarni haykaltaroshlik qilish uchun xamirni yupqa tortga soling. Ishlamasdan oldin stolni o'simlik moyi bilan surting. Xamir tortini 5x5 sm to'rtburchaklar shaklida kesib oling, har birining o'rtasiga plomba qo'ying. To'rt qirrali piramidalarni hosil qilish uchun qirralarni bir-biriga yopishtiring.
8-qadam
Oldindan pishirish qog'ozi bilan yopilgan pishirish varag'ida xamirning piramidalarini yarating. Pechni 160 darajaga qadar qizdiring. 15 daqiqa davomida qulay ovqatlarni pishiring.
9-qadam
Keyin, kostryulkalardagi kundumlarni joylashtiring. Qo'ziqorinli bulonni qaynatib oling va köfte ustiga quying. Agar xohlasangiz, ziravorlarni har bir idishga, tuzga soling.
10-qadam
Oxirgi tayyorgarlik uchun kundyum kostryulkalarini pechda yana 15 daqiqa ushlab turing. Tayyor ovqatni plitalarga qo'ying, o'tlar bilan bezang.
