Quritilgan olxo'ri o'rik deb nomlanadi. Ular bug'da quritiladi, bunday issiqlik bilan ishlov berish tufayli mahsulotda maksimal darajada foydali moddalar saqlanib qoladi. Olxo'ri o'simlik tolasiga va pektin moddalariga, shuningdek, inson uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlarga boy. Olxo‘ri bilan taomlar menyusiga kiritish organizmni toksinlardan tozalashga yordam beradi, oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi va ozishga yordam beradi.
O'rik bilan puff salat
Olxo'ri bilan "Puff" mazali va yumshoq salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 200 g qaynatilgan tovuq go'shti;
- 3 ta qaynatilgan kartoshka;
- 1 ta qaynatilgan lavlagi;
- 50 g o'rik;
- 50-70 g konservalangan yashil no'xat;
- 1 ta tuzlangan bodring;
- 1 bosh piyoz;
- ko'katlar;
- 3 ta qovurilgan tuxum;
- 70 g qattiq pishloq;
- mayonez;
- 1 osh qoshiq. l. sirka;
- 1 choy qoshiq shakarli shakar.
Piyozni tozalang va ularni yarim halqalarga bo'ling. Keyin tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun qaynoq suvga stol sirkasi va maydalangan shakar qo'shing, aralashtiring. Ushbu aralashma bilan tayyorlangan piyozni to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin piyozni tuzlamadan olib tashlang va ozgina siqib oling.
Chuqurchalar bilan quritilgan quritilgan o'riklarda yana ko'plab foydali moddalar saqlanadi.
O'riklarni qaynoq suvda 15-20 daqiqa davomida namlang, so'ngra sovuq suv bilan yuving, siqib oling va mayda maydalang. Agar siz unga to'g'ri quritilgan o'rikni qanday tanlashni bilsangiz, salat ayniqsa mazali bo'ladi. U qora bo'lishi kerak, ammo agar quritilgan mevalar quyuq kulrang yoki kofe rangiga ega bo'lsa, demak, mahsulot glitserin bilan ishlangan yoki qaynoq suv bilan kuydirilgan, bu uning ta'mini pasaytiradi.
Qaynatilgan tovuqni kichkina kubiklarga, tuzlangan bodringni esa ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Qattiq qaynatilgan tuxum uchun oqsillarni sarig'idan ajratib oling va ularni qo'pol qirg'ichdan alohida-alohida maydalang.
Pishloq, qaynatilgan kartoshka va lavlagi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
Tayyorlangan salat tarkibiy qismlarini qatlamlarga joylashtiring, har biriga mayonez quying: 1-qavat - kartoshka, 2-chi tovuq go'shti, 3-chi olxo'ri, 4-chi piyoz, 5-chi lavlagi, 6-chi bodring, 7-chi yashil no'xat, 8-chi. pishloq, 9-chi grated oqsillar, 10-chi grated sarig'i.
Yupqa tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan Puff salatiga xizmat qiling.
O'rik bilan oq qayin salatasi
"Oq qayin" deb nomlangan asl salat tayyorlash uchun quyidagilarni qilishingiz kerak.
- 300-400 g tovuq filesi;
- 200 g qo'ziqorin;
- 100 g o'rik;
- 2 ta yangi bodring;
- 1 piyoz;
- 3 ta qaynatilgan tuxum;
- o'simlik moyi;
- mayonez;
- ko'katlar;
- Qalapmir;
- tuz.
Tovuq filetosini sho'r suvga pishganicha qaynatib oling, keyin sovitib bo'laklarga bo'ling.
Qo'ziqorinlarni 10 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin salqin va tilimga kesib tashlang. Keyin o'simlik moyida mayda to'g'ralgan piyoz bilan birga qovuring. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
Olxo‘ri 10-15 daqiqa davomida iliq suvga soling. Bu vaqtdan keyin quritilgan o'rikni quriting va mayda maydalang.
Qattiq qaynatilgan tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bodringni mayda bo'laklarga kesib oling.
Agar xohlasangiz, ingredientlarni qatlamlarga ajratib bo'lmaydi, balki salatning barcha tarkibiy qismlarini birlashtirib aralashtiring.
Maydonlarni har biriga mayonez quyib, salat qo'ying: 1-chi olxo'ri, 2-chi piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar, 3-chi tovuq go'shti, 4-tuxum, 5-bodring.
Mayonez bilan salatning yuzasini to'kib tashlang, qayin tanasi shaklida o'rik chiziqlarini yotqizib, ko'katlarning barglari bilan bezang.
